Wie man den Weißtäubling bestimmt

Um den Weißtäubling (Russula delica) richtig zu bestimmen, überprüfe jedes dieser Merkmale der Reihe nach. Verwechslungen sind die häufigste Ursache von Pilzvergiftungen. Gleiche immer mit mehreren Quellen ab.

Bestimmung Schritt für Schritt

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   Hut

   Form, Farbe, Oberflächenstruktur und Durchmesser.

   Der Hut erreicht einen Durchmesser von 5 bis 20 cm, ist anfangs konvex, später ausgebreitet und in der Mitte niedergedrückt bis trichterförmig vertieft. Der Hutrand ist lange eingerollt und oft unregelmäßig gewellt. Die Huthaut ist matt, trocken und nicht abziehbar, reinweiß, später cremefarben bis ockerlich, oft mit braunen Flecken oder Verfärbungen, besonders in der Mitte. Er ist oft mit anhaftenden Erdpartikeln oder Laubresten bedeckt.

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   Lamellen

   Ansatz am Stiel, Farbe und Abstand.

   Die Lamellen sind sehr eng stehend, spröde, gegabelt und am Stiel angewachsen oder leicht herablaufend. Sie sind anfangs weißlich, später cremefarben bis blass ockerlich und verfärben sich bei Druck oder im Alter bräunlich. Zwischenlamellen sind vorhanden.

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   Stiel

   Länge, Form, Oberfläche und Ring.

   Der Stiel ist 3 bis 8 cm lang und 1,5 bis 4 cm dick, zylindrisch bis keulenförmig, oft etwas bauchig, voll und fest, später manchmal markig. Die Oberfläche ist weiß, matt und glatt, oft mit bräunlichen Flecken im Alter oder bei Berührung. Er ist meist kurz und gedrungen und oft teilweise im Boden verborgen.

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   Fleisch

   Farbe, Struktur und Verfärbung beim Anschnitt.

   Das Fleisch ist dick, fest und spröde, weiß und verfärbt sich bei Verletzung oder im Alter langsam gelblich bis bräunlich. Der Geruch ist unauffällig bis leicht fruchtig, manchmal auch fischartig im Alter. Der Geschmack ist mild bis leicht scharf, besonders in den Lamellen, aber niemals brennend scharf wie bei einigen Milchlingen.

5. 5

   Fruchtkörper

   Allgemeines Wachstumsmuster.

   Der Fruchtkörper ist robust und fleischig, anfangs reinweiß, später oft cremefarben bis ockerlich verfärbend, besonders bei Berührung oder im Alter. Er ist oft mit Erde und Laub bedeckt.

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   Lebensraum

   Wo er wächst und auf welchem Substrat.

   Der Weißtäubling ist ein Mykorrhizapilz, der eine Symbiose mit verschiedenen Laub- und Nadelbäumen eingeht. Er bevorzugt kalkhaltige Böden und ist häufig in Buchen- und Eichenwäldern, aber auch in Nadelwäldern unter Fichten und Tannen zu finden. Er wächst einzeln oder in kleinen Gruppen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche

Matt, trocken, nicht abziehbar

Wuchsform

Einzeln oder in kleinen Gruppen

Sporenabdruck

Weiß bis cremefarben

Körperfarbe

Reinweiß, später cremefarben bis ockerlich, bräunlich verfärbend

Geruch

Unauffällig bis leicht fruchtig, im Alter manchmal fischartig

Verfärbung beim Anschnitt

Langsam gelblich bis bräunlich

Höhe

3-8 cm

Hutdurchmesser

5-20 cm

Fruchtkörpermerkmale

• Lamellenansatz: Angewachsen bis leicht herablaufend
• Stielform: Zylindrisch bis keulenförmig, oft bauchig
• Stieloberfläche: Matt, glatt, weiß, später bräunlich fleckig
• Ring: Nicht vorhanden
• Stielquerschnitt: Voll, später markig

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