Blauender Brät-Täubling

Sicher

Russula cyanoxantha

Auch bekannt als: Brätling, Blaublättriger Reifpilz

Pilz fotografiert? Bestimme ihn sofort mit der Mushby-App

Beschreibung

Der Blauende Brät-Täubling ist ein mittelgroßer bis großer Täubling mit einem anfangs halbkugelförmigen, später abgeflachten Hut, der einen Durchmesser von 5 bis 15 cm erreichen kann. Die Hutfarbe variiert von violettlich-braun bis oliv-braun, oft mit dunkleren Flecken. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und stehen relativ eng. Der Stiel ist zylindrisch, weiß und kann bis zu 10 cm lang werden. Das Fleisch ist fest und weiß, mit einem milden Geschmack und einem leicht fruchtigen Geruch. Eine Besonderheit dieses Täublings ist, dass er bei Verletzung oder im Alter bläulich verfärbt.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut ist violettlich-braun bis oliv-braun, oft mit dunkleren Flecken. Er ist anfangs halbkugelförmig, später abgeflacht.
Lamellen: Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und stehen relativ eng.
Stiel: Der Stiel ist zylindrisch, weiß und kann bis zu 10 cm lang werden.
Fleisch: Das Fleisch ist fest und weiß, mit einem milden Geschmack und einem leicht fruchtigen Geruch.
Fruchtkörper: Mittelgroßer bis großer Pilz.
Lebensraum: Laub- und Nadelwälder.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: glatt, feucht
Wuchsform: einzeln
Sporenabdruck: weißlich
Körperfarbe: weiß, bläulich verfärbend
Geruch: mild, fruchtig
Verfärbung beim Anschnitt: bläulich
Höhe: bis 10 cm
Hutdurchmesser: 5-15 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza

Sicher

Der Blauende Brät-Täubling ist essbar und gilt als guter Speisepilz. Verwechslungen mit ungenießbaren oder leicht giftigen Täublingen sind möglich, daher ist eine sorgfältige Bestimmung wichtig.

Toxinart: keineReaktionstyp: keine

Schnellcheck

Geruch: mild, fruchtig
Fruchtung: Sommer bis Herbst
Substrat: Boden in Laub- und Nadelwäldern

Wo zu finden

Wälder

Der Blauende Brät-Täubling ist in Laub- und Nadelwäldern zu finden.

Suchtipps

Verfärbung

Achte auf die bläuliche Verfärbung bei Verletzung.

Baumarten

Suche in der Nähe von Buchen und Eichen.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Russulales
Familie: Russulaceae
Gattung: Russula

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 5
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 2
Kühlung: 2 Tage

Wie man reinigt

Den Pilz vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch reinigen. Bei Bedarf mit einem Messer die verschmutzten Stellen abschaben.