Grünlicher Birken-Speitäubling

Beschreibung

Der Grünliche Birken-Speitäubling ist ein mittelgroßer bis großer Täubling mit einem grünlichen bis gelblich-grünlichen Hut und einem weißen Stiel. Er wächst häufig unter Birken auf sauren Böden. Der Pilz ist essbar, aber aufgrund seines scharfen Geschmacks nicht sehr beliebt.

Wie man identifiziert

Hut

Der Hut ist 5–12 cm breit, anfangs halbkugelig, später ausgebreitet und in der Mitte leicht vertieft. Die Oberfläche ist glatt, bei Feuchtigkeit schmierig und von grünlicher bis gelblich-grünlicher Farbe, oft mit dunkleren Flecken.

Lamellen

Die Lamellen sind weiß bis cremefarben, stehen gedrängt und sind am Stiel angewachsen oder laufen leicht daran herab.

Stiel

Der Stiel ist 5–10 cm lang und 1–2 cm dick, weiß, zylindrisch und glatt.

Fleisch

Das Fleisch ist weiß, unter der Huthaut oft leicht rosa oder rötlich gefärbt. Es schmeckt scharf.

Fruchtkörper

Der Fruchtkörper ist typisch für einen Täubling: brüchig und ohne Milchsaft.

Lebensraum

Wächst unter Birken auf sauren Böden.

Wichtige Fakten

• Hutoberfläche: glatt, schmierig
• Wuchsform: einzeln
• Sporenabdruck: weißlich
• Körperfarbe: weißlich, grünlich
• Geruch: unauffällig
• Verfärbung beim Anschnitt: keine Verfärbung
• Höhe: 5-10 cm
• Hutdurchmesser: 5-12 cm
• Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza

Schnellcheck

• Geruch: unauffällig
• Fruchtung: Sommer bis Herbst
• Substrat: unter Birken, saure Böden

Wo zu finden

Suchtipps

Ähnliche Arten

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Russulales

Familie

Russulaceae

Gattung

Russula

Lagerungsinformationen

• Max. Temperatur: 2
• Tiefkühldauer: Nicht empfohlen
• Min. Temperatur: 2
• Kühlung: 1-2 Tage

Wie man reinigt

Mit einem Pinsel oder Tuch vorsichtig säubern. Nicht waschen, da er sich sonst vollsaugt.

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