Indigoblauer Milchling

Sicher

Lactarius indigo

Auch bekannt als: Indigo-Reizker

Pilz fotografiert? Bestimme ihn sofort mit der Mushby-App

Beschreibung

Lactarius indigo ist ein auffälliger und unverwechselbarer Pilz, der für seine leuchtend indigoblaue Farbe bekannt ist. Er gehört zur Gattung der Milchlinge (Lactarius), die sich durch das Absondern einer milchigen Flüssigkeit (Latex) beim Verletzen des Fruchtkörpers auszeichnen. Bei Lactarius indigo ist dieser Latex ebenfalls indigoblau. Dieser Pilz ist in Nord- und Mittelamerika sowie in Teilen Ostasiens verbreitet und wächst mykorrhizisch mit verschiedenen Baumarten. Trotz seiner ungewöhnlichen Farbe ist er essbar, wenn auch nicht immer als kulinarische Delikatesse angesehen.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut hat einen Durchmesser von 5 bis 15 cm, ist anfangs konvex mit einer eingedrückten Mitte und wird im Alter trichterförmig. Die Oberfläche ist glatt bis leicht schmierig, besonders bei feuchtem Wetter, und weist konzentrische Zonen auf. Die Farbe ist leuchtend indigoblau, verblasst aber im Alter oder bei Trockenheit zu einem blasseren Blau oder Grau-Blau.
Lamellen: Die Lamellen sind angewachsen bis leicht herablaufend, eng stehend und ebenfalls indigoblau. Sie können im Alter oder bei Verletzung grünlich anlaufen. Zwischen den Lamellen befinden sich kürzere Zwischenlamellen.
Stiel: Der Stiel ist 2 bis 8 cm lang und 1 bis 2,5 cm dick, zylindrisch oder zur Basis hin leicht verjüngt. Er ist fest, voll, aber im Alter oft hohl werdend. Die Oberfläche ist glatt und von der gleichen indigoblauen Farbe wie der Hut, manchmal mit dunkleren Flecken oder Gruben.
Fleisch: Das Fleisch ist fest, spröde und ebenfalls indigoblau. Beim Schnitt oder Bruch tritt sofort ein indigoblauer Latex aus, der sich an der Luft nicht verfärbt oder nur sehr langsam grünlich wird. Der Geruch ist mild, der Geschmack leicht bitter oder harzig.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist ein typischer Lamellenpilz mit Hut, Stiel und Lamellen. Die auffälligste Eigenschaft ist die durchgehend indigoblaue Farbe, die sich beim Verletzen des Pilzes durch den austretenden Latex noch verstärkt.
Lebensraum: Lactarius indigo ist ein Mykorrhizapilz, der eine symbiotische Beziehung mit verschiedenen Baumarten eingeht. Er wächst typischerweise in Laub- und Nadelwäldern, oft unter Eichen (Quercus), Kiefern (Pinus) und Hemlocktannen (Tsuga). Er bevorzugt feuchte, gut drainierte Böden.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Glatt bis leicht schmierig, konzentrisch gezont
Wuchsform: Einzeln oder zerstreut
Sporenabdruck: Cremefarben bis gelblich
Körperfarbe: Indigoblau
Geruch: Mild
Verfärbung beim Anschnitt: Indigoblauer Latex tritt aus, verfärbt sich kaum oder langsam grünlich
Höhe: 2-8 cm
Hutdurchmesser: 5-15 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhizisch

Sicher

Lactarius indigo gilt als essbar, wenn auch nicht als besonders schmackhaft. Sein Geschmack wird oft als mild bis leicht bitter oder harzig beschrieben. Die blaue Farbe bleibt beim Kochen erhalten, was ihn zu einem optisch interessanten Gericht macht. Es sind keine toxischen Inhaltsstoffe bekannt. Wie bei allen Wildpilzen sollte er jedoch gut durchgegart werden, um mögliche Verdauungsprobleme zu vermeiden. Personen mit Pilzallergien oder empfindlichem Magen sollten vorsichtig sein.

Toxinart: Keine bekannten ToxineReaktionstyp: Keine

Schnellcheck

Geruch: Mild
Fruchtung: Sommer bis Herbst
Substrat: Erde, unter Laubbäumen (Eiche) und Nadelbäumen (Kiefer, Hemlocktanne)

Wo zu finden

Nordamerika

Weit verbreitet im Osten der Vereinigten Staaten und Kanadas, südlich bis nach Mexiko und Mittelamerika.

Ostasien

Vorkommen in Japan, China und Indien.

Suchtipps

Baumpartner

Suchen Sie in Wäldern, die Eichen, Kiefern oder Hemlocktannen beherbergen, da dies seine bevorzugten Mykorrhizapartner sind.

Bodenbeschaffenheit

Bevorzugt feuchte, aber gut drainierte Böden. Oft an Waldrändern oder Lichtungen zu finden.

Saison

Die Fruchtkörper erscheinen typischerweise vom Sommer bis zum Herbst, abhängig von der Region und den Wetterbedingungen.

Farbe

Die leuchtend indigoblaue Farbe macht ihn sehr auffällig und leicht zu erkennen. Achten Sie auf diese einzigartige Färbung.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Russulales
Familie: Russulaceae
Gattung: Lactarius

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4°C
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 0°C
Kühlung: 5 Tage

Wie man reinigt

Bürsten Sie lose Erde und Schmutz vorsichtig ab. Vermeiden Sie es, den Pilz unter fließendem Wasser zu waschen, da er Wasser aufsaugen und matschig werden kann. Bei Bedarf können Sie ihn mit einem feuchten Tuch abwischen. Schneiden Sie beschädigte oder von Insekten befallene Stellen weg.