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Birken-Reizker (Lactarius deterrimus)

Birken-Reizker

Sicher

Lactarius deterrimus

Auch bekannt als: Lachs-Reizker

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Beschreibung

Der Birken-Reizker ist ein essbarer Pilz, der jedoch leicht mit giftigen Arten verwechselt werden kann. Er zeichnet sich durch seinen orangefarbenen Milchsaft aus, der bei Verletzung austritt.

Wie man identifiziert

Hut
Der Hut ist orange bis lachsfarben, jung gewölbt, später abgeflacht und in der Mitte oft vertieft. Er kann einen Durchmesser von 5 bis 12 cm erreichen.
Lamellen
Die Lamellen sind orange, stehen dicht und laufen am Stiel herab.
Stiel
Der Stiel ist zylindrisch, hohl und hat die gleiche Farbe wie der Hut.
Fleisch
Das Fleisch ist blass orange und verfärbt sich bei Verletzung leicht grünlich.
Fruchtkörper
Der Fruchtkörper ist fleischig und trichterförmig.
Lebensraum
Der Birken-Reizker wächst in der Nähe von Birken, oft auf sauren Böden.

Wichtige Fakten

  • Hutoberfläche: Schleimig bei Feuchtigkeit.
  • Wuchsform: Einzeln oder in kleinen Gruppen.
  • Sporenabdruck: Gelblich.
  • Körperfarbe: Orange bis lachsfarben.
  • Geruch: Mild.
  • Verfärbung beim Anschnitt: Grünlich.
  • Höhe: 5-10 cm.
  • Hutdurchmesser: 5-12 cm.
  • Nährstoffaufnahme: Mykorrhizapilz.

Sicher

Sicher

Der Birken-Reizker ist essbar, kann aber bei manchen Menschen Magen-Darm-Beschwerden verursachen.

Toxinart: Keine spezifischen Toxine bekannt.Reaktionstyp: Magen-Darm-Beschwerden möglich.

Schnellcheck

  • Geruch: Mild, leicht fruchtig.
  • Fruchtung: Spätsommer bis Herbst.
  • Substrat: Unter Birken.

Wo zu finden

Europa

Häufig in Birkenwäldern.

Suchtipps

Suche unter Birken

Besonders in der Nähe von jungen Birken suchen.

Ähnliche Arten

Fichten-Reizker

Milchling

Auch bekannt als: Blutreizker

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm
Basidiomycota
Klasse
Agaricomycetes
Ordnung
Russulales
Familie
Russulaceae
Gattung
Lactarius

Lagerungsinformationen

  • Max. Temperatur: 2
  • Tiefkühldauer: 6 Monate
  • Min. Temperatur: -18
  • Kühlung: 2 Tage

Wie man reinigt

Mit einem Pinsel oder Tuch vorsichtig säubern. Nicht waschen, da er sich sonst vollsaugt.

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