Pfefferröhrling

Sicher

Chalciporus piperatus

Auch bekannt als: Scharfer Röhrling

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Beschreibung

Ein kleiner, sehr charakteristischer Röhrling mit scharfem Geschmack, der oft in Mykorrhiza-Symbiose mit Nadelbäumen steht.

Wie man identifiziert

Hut: 2-6 cm breit, glatt, trocken bis leicht schmierig, ocker- bis zimtbraun.
Lamellen: Röhrenschicht, Poren sind groß, eckig und auffallend rostbraun bis kupferrot gefärbt.
Stiel: Zylindrisch, schlank, 3-8 cm lang, Basis chromgelb.
Fleisch: Gelblich, im Stiel oft chromgelb, bei Verletzung kaum verfärbend.
Fruchtkörper: Kleine, zierliche Fruchtkörper.
Lebensraum: Bevorzugt saure Böden in Nadelwäldern, häufig bei Fichten und Kiefern.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Glatt, trocken bis feucht.
Wuchsform: Einzeln oder in kleinen Gruppen.
Sporenabdruck: Rostbraun.
Körperfarbe: Ockerbraun bis Zimtfarben.
Geruch: Neutral.
Verfärbung beim Anschnitt: Keine deutliche Verfärbung.
Höhe: 3-8 cm.
Hutdurchmesser: 2-6 cm.
Nährstoffaufnahme: Mykorrhizabildner mit Nadelbäumen.

Sicher

Gilt als ungiftig, wird aber aufgrund seines scharfen Geschmacks oft als ungenießbar eingestuft. Er kann in kleinen Mengen als Würzpilz verwendet werden, führt bei Übermaß jedoch zu Magen-Darm-Beschwerden.

Toxinart: Kein bekanntes Toxin in geringen Mengen.Reaktionstyp: Kann bei empfindlichen Personen Magenverstimmungen verursachen.

Schnellcheck

Geruch: Mild, pilzartig.
Fruchtung: Sommer bis Spätherbst.
Substrat: Erdboden in Nadelwäldern.

Wo zu finden

Europa

Weit verbreitet in Nadelwäldern, insbesondere in sauren Lagen.

Suchtipps

Geschmacksprobe

Ein kleiner Stück des Hutes schmeckt sofort deutlich pfeffrig-scharf.

Porenfarbe

Die charakteristische rostrote Porenfarbe ist das wichtigste Bestimmungsmerkmal.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Boletales
Familie: Boletaceae
Gattung: Chalciporus

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4 Grad Celsius
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 0 Grad Celsius
Kühlung: 2 Tage

Wie man reinigt

Mit einer weichen Bürste von Erde und Nadeln befreien; aufgrund der geringen Größe meist am Stück verarbeiten.