Echter Pfifferling

Sicher

Cantharellus cibarius

Auch bekannt als: Gewöhnlicher Pfifferling

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Beschreibung

Der Echte Pfifferling ist ein weit verbreiteter und beliebter Speisepilz. Er zeichnet sich durch seine trichterförmige Gestalt und die leuchtend gelbe Farbe aus.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut ist jung gewölbt, später trichterförmig vertieft. Die Oberfläche ist glatt und matt.
Lamellen: Anstelle von Lamellen besitzt der Pfifferling Leisten, die gegabelt und mit dem Hut verbunden sind. Sie laufen am Stiel herab.
Stiel: Der Stiel ist kurz, dick und verjüngt sich nach unten. Er hat die gleiche Farbe wie der Hut.
Fleisch: Das Fleisch ist fest, hellgelb und hat einen angenehmen, fruchtigen Geruch.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist trichterförmig und leuchtend gelb.
Lebensraum: Der Echte Pfifferling wächst in Laub- und Nadelwäldern, oft unter Eichen und Buchen. Er bevorzugt saure Böden.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Glatt, matt
Wuchsform: Mykorrhizapilz
Sporenabdruck: Hellgelb
Körperfarbe: Gelb
Geruch: Fruchtig
Verfärbung beim Anschnitt: Nicht bräunend
Höhe: 3-10 cm
Hutdurchmesser: 3-12 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza

Sicher

Der Echte Pfifferling ist ungiftig und essbar.

Toxinart: Nicht zutreffendReaktionstyp: Nicht zutreffend

Schnellcheck

Geruch: Fruchtig, angenehm
Fruchtung: Sommer bis Herbst
Substrat: Boden

Wo zu finden

Deutschland

Weit verbreitet in Laub- und Nadelwäldern.

Europa

In fast allen europäischen Ländern zu finden.

Suchtipps

Suche nach Moos

Pfifferlinge wachsen oft in der Nähe von Moos.

Saison beachten

Die Hauptsaison ist von Juni bis Oktober.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Cantharellales
Familie: Cantharellaceae
Gattung: Cantharellus

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 2 °C
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: -18 °C
Kühlung: 2-3 Tage

Wie man reinigt

Pfifferlinge sollten vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch gereinigt werden. Stark verschmutzte Exemplare können kurz unter fließendem Wasser abgespült werden.