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App öffnenBeschreibung
Der Steinpilz ist ein beliebter und geschätzter Speisepilz. Er zeichnet sich durch sein festes Fleisch und seinen nussigen Geschmack aus. Er ist in Laub- und Nadelwäldern zu finden und bildet eine Mykorrhiza mit verschiedenen Baumarten.
Wie man identifiziert
- Hut
- Der Hut ist halbkugelförmig bis polsterförmig, im Alter flacher. Die Huthaut ist glatt bis leicht schmierig, bei Feuchtigkeit klebrig. Die Farbe variiert von hellbraun bis dunkelbraun.
- Lamellen
- Der Steinpilz hat keine Lamellen. Stattdessen besitzt er eine Röhrenschicht, die jung weißlich, später gelblich-grün und schließlich olivgrün wird. Die Röhren sind am Stiel ausgebuchtet angewachsen.
- Stiel
- Der Stiel ist bauchig bis zylindrisch, oft keulenförmig. Er ist weißlich bis hellbraun und mit einem feinen, netzartigen Muster überzogen.
- Fleisch
- Das Fleisch ist fest, weiß und verfärbt sich bei Druck nicht.
- Fruchtkörper
- Der Fruchtkörper ist typischerweise kräftig und fleischig.
- Lebensraum
- Der Steinpilz wächst in Laub- und Nadelwäldern, bevorzugt unter Eichen, Buchen, Fichten und Kiefern. Er ist von Sommer bis Herbst zu finden.
Wichtige Fakten
- Hutoberfläche: glatt bis leicht schmierig
- Wuchsform: Mykorrhiza
- Sporenabdruck: olivbraun
- Körperfarbe: braun
- Geruch: angenehm, nussartig
- Verfärbung beim Anschnitt: nicht verfärbend
- Höhe: 10-25 cm
- Hutdurchmesser: 5-25 cm
- Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza
Sicher
SicherDer Steinpilz ist ungiftig und essbar.
Schnellcheck
- Geruch: angenehm, nussartig
- Fruchtung: Sommer bis Herbst
- Substrat: Laub- und Nadelwälder
Wo zu finden
Deutschland
In Deutschland ist der Steinpilz weit verbreitet und in vielen Wäldern zu finden.
Europa
Der Steinpilz kommt in ganz Europa vor.
Suchtipps
Suche in der Nähe von Bäumen
Suchen Sie in der Nähe von Eichen, Buchen, Fichten und Kiefern.
Achten Sie auf den Boden
Der Steinpilz bevorzugt saure Böden.
Ähnliche Arten
Gallenröhrling
unverträglicher Pilz
Auch bekannt als: Bitterling
Wissenschaftliche Klassifikation
- Stamm
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Ordnung
- Boletales
- Familie
- Boletaceae
- Gattung
- Boletus
Lagerungsinformationen
- Max. Temperatur: 20
- Tiefkühldauer: 6 Monate
- Min. Temperatur: 2
- Kühlung: 2-3 Tage
Wie man reinigt
Den Steinpilz vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch reinigen. Bei Bedarf mit einem Messer die Röhren entfernen.
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