Smørhat

Beskrivelse

Suillus luteus, almindeligvis kendt som smørhat, er en basidiesvamp af familien Suillaceae. Den er let genkendelig på sin karakteristiske slimede hat og ring på stilken. Den er almindelig i nåleskove og danner mykorrhiza med fyrretræer.

Hvordan identificerer man

Hat

Hatten er 5-12 cm bred, først halvkugleformet, senere mere udfladet. Overfladen er slimede, især i fugtigt vejr, og farven varierer fra gulbrun til chokoladebrun.

Lameller

I stedet for gæller har smørhatten rør på undersiden af hatten. Disse rør er korte og gullige, og de løber ned ad stilken.

Stilk

Stilken er 5-10 cm lang og 1-2 cm tyk. Den er hvidlig til gullig og har en karakteristisk ring, som er et levn fra det delvise slør, der beskyttede rørene, mens svampen var ung.

Kød

Kødet er blødt og gulligt. Det kan blive svagt blåt ved tryk.

Frugtlegeme

Frugtlegemet er typisk en rørhat med en slimede hat og en ring på stilken.

Habitat

Smørhatten findes typisk i nåleskove, især under fyrretræer. Den danner mykorrhiza med træerne.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Slimet
• Vækstform: Mykorrhiza
• Sporetryk: Okerbrun
• Kropsfarve: Gulbrun til chokoladebrun
• Lugt: Mild, frugtagtig
• Farveændring ved snit: Svagt blåt
• Højde: 5-10 cm
• Hatdiameter: 5-12 cm
• Ernæringsmåde: Mykorrhiza

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, frugtagtig
• Frugtning: Sensommer til efterår
• Substrat: Nåleskov, især under fyrretræer

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Boletales

Familie

Suillaceae

Slægt

Suillus

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 20
• Frysetid: 6 måneder
• Min temperatur: 2
• Køleskab: 3-4 dage

Hvordan rengøres

Fjern først eventuelt snavs og blade fra hatten. Skræl derefter det slimede lag af hatten, da det kan være svært at fordøje. Skær stilken af lige under hatten, og tjek for larver eller ormehuller. Hvis stilken er fast og uden huller, kan den spises; ellers kasseres den.

Udforsk Smørhat