Blomkålssvamp

Beskrivelse

En bemærkelsesværdig og let genkendelig svamp, der ligner et stort blomkålshoved. Den består af utallige krusede, flade grene, der udgår fra en central, robust stok.

Hvordan identificerer man

Hat

Består af mange, tæt sammensatte, krusede og bølgede 'blade' eller grene med en cremehvid til gullig farve.

Lameller

Manglende. Sporer dannes på overfladen af de forgrenede strukturer.

Stilk

En meget tyk, central stok, der ofte er delvist begravet i jorden eller træet.

Kød

Hvidt, sprødt og fast. Ældre eksemplarer bliver læderagtige.

Frugtlegeme

Store, kompakte frugtlegemer, der kan nå en diameter på 10-40 cm.

Habitat

Vokser næsten udelukkende ved foden af nåletræer, især fyr, som en parasit eller saprotrof.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Kruset og glat
• Vækstform: Tuer
• Sporetryk: Hvid til bleg creme
• Kropsfarve: Cremefarvet til okkergul
• Lugt: Aromatisk
• Farveændring ved snit: Nej
• Højde: 15-30 cm
• Hatdiameter: 10-40 cm
• Ernæringsmåde: Parasitisk/Saprotrof

Hurtig kontrol

• Lugt: Kraftig, nøddeagtig og lidt krydret duft.
• Frugtning: August til oktober.
• Substrat: Rødder af nåletræer.

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Polyporales

Familie

Sparassidaceae

Slægt

Sparassis

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 15 grader celsius
• Frysetid: Op til 6 måneder ved -18 grader
• Min temperatur: 2 grader celsius
• Køleskab: 3-5 dage i en papirpose

Hvordan rengøres

Da svampen har mange kroge, er det lettest at skære den i kvarte og skylle den grundigt i vand for at fjerne nåle, jord og insekter, der gemmer sig mellem bladene. Tør den derefter godt.

Udforsk Blomkålssvamp