Sådan identificerer du Reje-Skørhat

For korrekt at identificere Reje-Skørhat (Russula xerampelina), tjek hvert af disse træk i rækkefølge. Forveksling er den hyppigste årsag til svampeforgiftning, så krydsreferér altid med flere kilder.

Trinvis identifikation

1. 1

   Hat

   Form, farve, overfladestruktur og diameter.

   Hatten er 5-15 cm i diameter, først hvælvet, senere udbredt og ofte nedtrykt i midten. Farven er meget variabel, fra vinrød, purpurbrun, olivenbrun til mørk rødbrun, ofte med lysere eller mørkere pletter. Hattehuden er mat, tør og kan kun trækkes af i kanten (ca. 1/3).

2. 2

   Lameller

   Tilknytning til stok, farve og afstand.

   Lamellerne er tætsiddende, skøre, hvide til cremefarvede, senere gullige. De er tilhæftede til let nedløbende. Ved beskadigelse kan de rødme let.

3. 3

   Stilk

   Længde, form, overflade og eventuel ring.

   Stokken er 4-10 cm høj og 1-3 cm tyk, cylindrisk eller let kølleformet, ofte tilspidset mod basis. Farven er hvidlig, men rødmer ofte med alderen eller ved berøring, især mod basis. Den er fast, men bliver med alderen mere svampet og hul. Overfladen er glat.

4. 4

   Kød

   Farve, struktur og reaktion ved snit.

   Kødet er hvidt, fast og sprødt. Ved gennemskæring eller beskadigelse rødmer det langsomt, især i stokken, og bliver senere gråligt. Lugten er karakteristisk af kogte rejer eller krabber, især tydelig ved ældre eksemplarer eller når svampen gnides. Smagen er mild.

5. 5

   Frugtlegeme

   Generelt vækstmønster.

   Frugtlegemet er typisk robust og kødfuldt. Hatten er ofte rødlig, brunlig eller purpurfarvet, mens stokken er hvidlig til rødlig og kødet rødmer ved beskadigelse.

6. 6

   Habitat

   Hvor og på hvilket substrat den vokser.

   Reje-Skørhat er en mykorrhizasvamp, der vokser i symbiose med træer. Den findes primært under nåletræer som gran (Picea) og fyr (Pinus), men kan også forekomme under løvtræer som bøg (Fagus) og eg (Quercus). Den foretrækker sur jordbund og findes ofte i ældre skove.

Nøglefakta

Hattens overflade

Mat, tør

Vækstform

Enkeltvis eller i små grupper

Sporetryk

Cremefarvet til gullig

Kropsfarve

Variabel (rødlig, brunlig, purpurfarvet)

Lugt

Kogte rejer/krabber

Farveændring ved snit

Rødmer, derefter gråner

Højde

4-10 cm

Hatdiameter

5-15 cm

Frugtlegemets træk

• Lameltilknytning: Tilhæftede til let nedløbende
• Stokform: Cylindrisk, let kølleformet
• Stokoverflade: Glat
• Ring: Ingen
• Stoktværsnit: Fast, senere svampet/hul

Udforsk Reje-Skørhat