Rosy Russula

Beskrivelse

Russula rosea, almindeligvis kendt som Rosy Russula eller Rosy Brittlegill, er en mellemstor til stor svamp, der er karakteriseret ved sin slående rosenrøde til karminrøde hat og hvide stok. Den er kendt for sin milde smag, men er generelt ikke anset for at være en god spisesvamp på grund af dens hårde kød og mangel på kulinarisk værdi. Den er en mykorrhizasvamp, der danner symbiotiske forhold med forskellige løvtræer.

Hvordan identificerer man

Hat

Hatten er 5-12 cm i diameter, først konveks, senere fladere, ofte med en nedtrykt midte. Farven varierer fra rosenrød til karminrød, ofte med lysere eller hvidlige pletter. Hattehuden er mat, tør og kan kun trækkes af i kanten (ca. 1/3).

Lameller

Lamellerne er tætsiddende, skøre, hvide til cremefarvede, ofte med en let lyserød tone nær hatten. De er tilhæftede til næsten frie.

Stilk

Stokken er 4-10 cm høj og 1-3 cm tyk, cylindrisk eller let tilspidset mod basis. Den er hvid, ofte med en lyserød eller rødlig tone, især mod basis. Overfladen er glat og fast, meget hård og sprød. Den er solid, men kan blive hul med alderen.

Kød

Kødet er hvidt, meget fast og hårdt, især i stokken. Det ændrer ikke farve ved gennemskæring eller beskadigelse. Smagen er mild, men kan være let bitter i ældre eksemplarer. Lugten er svag, ofte beskrevet som geranium-lignende eller frugtagtig, især når den tørrer.

Frugtlegeme

Frugtlegemet er typisk robust og kødfuldt, med en karakteristisk rosenrød hat og hvid stok. Lamellerne er hvide til cremefarvede.

Habitat

Russula rosea er en mykorrhizasvamp, der danner symbiotiske forhold med løvtræer, især bøg (Fagus sylvatica) og eg (Quercus spp.). Den findes ofte i løvskove, parker og haver, hvor disse træer vokser.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Mat, tør, kan kun trækkes af i kanten
• Vækstform: Enkeltvis eller spredt
• Sporetryk: Hvid
• Kropsfarve: Rosenrød til karminrød hat, hvid stok
• Lugt: Svag, geranium-lignende
• Farveændring ved snit: Ændrer ikke farve
• Højde: 4-10 cm
• Hatdiameter: 5-12 cm
• Ernæringsmåde: Mykorrhiza

Hurtig kontrol

• Lugt: Svag, geranium-lignende eller frugtagtig
• Frugtning: Sommer til efterår (juli-oktober)
• Substrat: Jord under løvtræer, især bøg og eg

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Russulales

Familie

Russulaceae

Slægt

Russula

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 4°C
• Frysetid: 6 måneder
• Min temperatur: 1°C
• Køleskab: 3-5 dage

Hvordan rengøres

Børstes forsigtigt ren for jord og snavs. Undgå at vaske den, da den kan blive vandmættet og miste sin tekstur. Beskadigede eller insektangrebne dele fjernes.

Udforsk Rosy Russula