Gråbladet skørhat

Beskrivelse

En spiselig og karakteristisk skørhat kendetegnet ved sin variable grå-lilla eller olivengrå hatfarve og dens sprøde kød.

Hvordan identificerer man

Hat

5-10 cm bred, konveks til flad, ofte med en nedsænket midte. Farven varierer fra grålig, olivengrå til lilla-nuancer, ofte med en lysere kant.

Lameller

Tætte, hvide til flødefarvede, sommetider med et svagt grønligt skær, sprøde.

Stilk

Hvid, cylindrisk, 4-8 cm lang, fast men sprød.

Kød

Hvidt, meget sprødt kød, der knækker let som kridt.

Frugtlegeme

Kødfuld og sprød, som typisk for skørhatte.

Habitat

Findes primært i løvskov, ofte i nærheden af bøg og eg, danner mykorrhiza.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Mat, tør, glat.
• Vækstform: Enkeltstående eller i små grupper.
• Sporetryk: Hvidlig til creme.
• Kropsfarve: Variabel grå/lilla/oliven.
• Lugt: Mild.
• Farveændring ved snit: Misfarves ikke ved berøring.
• Højde: 4-8 cm
• Hatdiameter: 5-10 cm
• Ernæringsmåde: Mykorrhiza-svamp.

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, svag svampeduft.
• Frugtning: Sommer til efterår.
• Substrat: Jordbund i løvskov.

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Russulales

Familie

Russulaceae

Slægt

Russula

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 18 grader
• Frysetid: Op til 6 måneder
• Min temperatur: 2 grader
• Køleskab: 2-3 dage

Hvordan rengøres

Børstes forsigtigt ren med en blød børste. Undgå vask med vand, da svampen let suger væske og bliver slimet.

Udforsk Gråbladet skørhat