Sådan identificerer du Østershat

For korrekt at identificere Østershat (Pleurotus ostreatus), tjek hvert af disse træk i rækkefølge. Forveksling er den hyppigste årsag til svampeforgiftning, så krydsreferér altid med flere kilder.

Trinvis identifikation

1. 1

   Hat

   Form, farve, overfladestruktur og diameter.

   Hatten er glat, kødfuld og har en farve, der varierer fra hvidlig til gråbrun. Den er ofte bredere end lang.

2. 2

   Lameller

   Tilknytning til stok, farve og afstand.

   Gællerne er nedløbende, hvilket betyder, at de løber ned ad stilken. De er tætte og hvide til cremefarvede.

3. 3

   Stilk

   Længde, form, overflade og eventuel ring.

   Stilken er kort eller fraværende, og den er ofte sideværts placeret.

4. 4

   Kød

   Farve, struktur og reaktion ved snit.

   Kødet er hvidt og fast, med en mild duft og smag.

5. 5

   Frugtlegeme

   Generelt vækstmønster.

   Frugtlegemet er typisk 5-25 cm bredt og har en østerslignende form. Det er ofte grupperet i overlappende klynger.

6. 6

   Habitat

   Hvor og på hvilket substrat den vokser.

   Østershatten vokser typisk på døde eller døende træstammer af løvtræer, især bøg og birk. Den kan findes i skove og parker.

Nøglefakta

Hattens overflade

Glat

Vækstform

Klynge

Sporetryk

Hvid til lilla-grå

Kropsfarve

Hvidlig til gråbrun

Lugt

Mild

Farveændring ved snit

Ingen

Højde

Variabel

Hatdiameter

5-25 cm

Frugtlegemets træk

• Lameltilknytning: Nedløbende
• Stokform: Kort eller fraværende
• Stokoverflade: Glat
• Ring: Ingen
• Stoktværsnit: Massiv

Udforsk Østershat