Har du et billede? Identificér svampe straks med Mushby-appen
Åbn appenBeskrivelse
Brunstokket Rørhat (Neoboletus badius) er en almindelig og værdsat spisesvamp i rørhattefamilien. Den er kendt for sin karakteristiske mørkebrune hat, gullige rør, der blånende ved berøring, og en robust stok. Den er udbredt i Europa og Nordamerika og vokser ofte i nåleskov, men kan også findes i løvskov.
Hvordan identificerer man
- Hat
- Hatten er 5-15 cm i diameter, konveks til flad, ofte med en let indrullet kant som ung. Farven varierer fra mørkebrun, kastanjebrun til rødbrun. Overfladen er glat, mat og let fedtet i tørt vejr, men kan blive slimet i fugtigt vejr. Kan have en fløjlsagtig tekstur som ung.
- Lameller
- Har ikke lameller, men rør. Rørene er gule til gulgrønne, 1-2 cm lange, og porerne er små, kantede og gule. De blånende øjeblikkeligt og kraftigt ved berøring eller tryk.
- Stilk
- Stokken er 5-15 cm høj og 1-4 cm tyk, cylindrisk eller let kølleformet, ofte med en let fortykket basis. Farven er lysere end hatten, gullig til lysebrun, ofte med fine, mørkere længdefibre eller et svagt netmønster (reticulum) øverst, men dette er ofte utydeligt eller fraværende. Blåner også ved tryk, især i den øverste del.
- Kød
- Kødet er hvidligt til gulligt, fast som ung, men bliver blødere med alderen. Blåner hurtigt og tydeligt ved gennemskæring eller tryk, især over rørene og i stokkens top. Lugten er mild og behagelig, smagen er nøddeagtig og mild.
- Frugtlegeme
- Kødfuld, rørhat-type, med en tydelig hat og stok. Rørene er gule og blånende ved tryk.
- Habitat
- Vokser primært i nåleskov, især under fyr og gran, men kan også findes i løvskov, ofte under eg og bøg. Foretrækker sur jordbund. Er en mykorrhizasvamp.
Nøglefakta
- Hattens overflade: Glat, mat, let fedtet, kan være slimet i fugtigt vejr
- Vækstform: Enkeltvis eller i små grupper
- Sporetryk: Olivengrøn til brunlig
- Kropsfarve: Mørkebrun hat, gullige rør, lysere brunlig stok
- Lugt: Mild, behagelig
- Farveændring ved snit: Blåner hurtigt og tydeligt
- Højde: 5-15 cm
- Hatdiameter: 5-15 cm
- Ernæringsmåde: Mykorrhiza
Sikker
SikkerBrunstokket Rørhat er en fremragende spisesvamp, men skal altid tilberedes grundigt. Rå svampe kan forårsage mavebesvær. Vær opmærksom på forvekslingsmuligheder med giftige svampe, selvom de er få og sjældne for denne art. Den mest almindelige forveksling er med Galderørhat, som ikke er giftig, men uspiselig pga. sin ekstremt bitre smag. En anden potentiel forveksling er med Satans Rørhat (Rubroboletus satanas), som er giftig, men denne er meget sjælden i Danmark og har en lysere hat, røde porer og en rødlig stok. Blåfarvningen er et vigtigt kendetegn, men mange rørhatte blåner, så det er ikke et entydigt identifikationskriterium alene.
Hurtig kontrol
- Lugt: Mild, behagelig, svampeagtig
- Frugtning: Sensommer til sent efterår
- Substrat: Jord, ofte under nåletræer
Hvor finder man
Nåleskove
Almindelig i fyrre- og granskove, hvor den danner mykorrhiza med træerne.
Løvskove
Kan også findes i løvskove, især under eg og bøg, men er mindre hyppig her.
Surbundsarealer
Foretrækker sur jordbund, ofte i mosrige områder.
Tips til at finde
Sæson
Findes typisk fra sensommer til sent efterår (august-november), med et højdepunkt i september-oktober.
Vækst
Vokser ofte enkeltvis eller i små grupper, sjældent i store klynger.
Kontroller for blåfarvning
Et vigtigt kendetegn er den hurtige og tydelige blåfarvning af rør og kød ved tryk eller gennemskæring.
Lignende arter
Karl Johan
svamp
Også kendt som: Spiselig Rørhat, Boletus edulis
Galderørhat
svamp
Også kendt som: Tylopilus felleus
Blålig Rørhat
svamp
Også kendt som: Gyroporus cyanescens
Videnskabelig klassifikation
- Række
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orden
- Boletales
- Familie
- Boletaceae
- Slægt
- Neoboletus
Opbevaringsoplysninger
- Max temperatur: 4°C
- Frysetid: 12 måneder
- Min temperatur: 0°C
- Køleskab: 5 dage
Hvordan rengøres
Rens svampen ved at børste jord og snavs af med en blød børste eller en fugtig klud. Undgå at vaske den under rindende vand, da den kan suge vand og blive slimet. Fjern eventuelle insektangrebne dele. De blånende områder forsvinder under tilberedning.
Udforsk Brunstokket Rørhat
Identificér svampe overalt
Gratis på iOS, Android og web. Foto-identifikation, fuld database og din personlige samling.