Bjørnehovedpigsvamp

Beskrivelse

Hericium americanum er en imponerende og karakteristisk svamp, der tilhører familien Hericiaceae. Den er kendt for sit unikke udseende, der består af en klynge af lange, hvide, hængende pigge, der kan minde om en bjørns hoved eller en istap. Denne svamp er en saprofyt eller svag parasit, der vokser på dødt eller døende løvtræ, især eg, bøg og ahorn. Den er værdsat som en spisesvamp og har også vundet opmærksomhed for potentielle medicinske egenskaber, ligesom andre arter i slægten Hericium.

Hvordan identificerer man

Hat

Ingen egentlig hat. Frugtlegemet er en masse af forgrenede 'arme' eller 'stængler', hvorfra piggene udgår. Farven er hvid til cremefarvet, ofte gulnende med alderen eller ved beskadigelse.

Lameller

Ingen gæller. Sporebærende overflade består af de lange, hængende pigge.

Stilk

Ingen tydelig stok. Frugtlegemet er ofte fastgjort direkte til træet med en kort, tyk base, hvorfra de forgrenede strukturer og pigge udgår.

Kød

Kødet er hvidt, fast og fibrøst, men bliver mere sejt med alderen. Det har en mild, svampet lugt og smag.

Frugtlegeme

Frugtlegemet er uregelmæssigt formet, ofte klumpet eller forgrenet, og består af talrige lange, hvide til cremefarvede pigge, der hænger nedad. Piggenes længde kan variere fra 1 til 6 cm. Den samlede størrelse kan være 10-30 cm i diameter.

Habitat

Vokser på dødt eller døende løvtræ, primært eg (Quercus), bøg (Fagus) og ahorn (Acer). Kan findes på stammer, grene og stubbe. Sjældent på nåletræer.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Ingen hat, men frugtlegemet er dækket af lange, hængende pigge.
• Vækstform: Klumpet, forgrenet, med pigge der udgår fra grene.
• Sporetryk: Hvid
• Kropsfarve: Hvid til cremefarvet, gulnende med alderen.
• Lugt: Mild, svampet
• Farveændring ved snit: Kan gulne let ved beskadigelse.
• Højde: Variabel, op til 30 cm i diameter.
• Hatdiameter: Ikke relevant, da der ikke er en hat. Frugtlegemet kan blive 10-30 cm bredt.
• Ernæringsmåde: Saprofytisk eller svag parasitisk på dødt/døende løvtræ.

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, svampet
• Frugtning: Sensommer til efterår
• Substrat: Dødt eller døende løvtræ (eg, bøg, ahorn)

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Russulales

Familie

Hericiaceae

Slægt

Hericium

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 4°C
• Frysetid: 12 måneder
• Min temperatur: 0°C
• Køleskab: 5-7 dage

Hvordan rengøres

Rens forsigtigt svampen for snavs, insekter og trærester med en blød børste eller en fugtig klud. Undgå at skylle den under rindende vand, da den kan absorbere for meget vand og blive slatten. Beskadigede eller misfarvede dele kan skæres væk.

Udforsk Bjørnehovedpigsvamp