Oksetunge

Beskrivelse

En bemærkelsesværdig vednedbrydende svamp, der ligner et stykke råt oksekød i form, tekstur og farve. Den forårsager en brunfarvning (brunmuld) af veddet, hvilket gør det eftertragtet til snedkerarbejde.

Hvordan identificerer man

Hat

Overfladen er rødbrun, fedtet eller klistret, ofte med en tungeformet struktur.

Lameller

Undersiden består af tætsiddende, separate rør, der let kan adskilles med fingrene.

Stilk

Ofte kort, excentrisk eller manglende.

Kød

Fibret, saftig og marmoreret ligesom oksekød. Ved gennemskæring viser den tydelige røde og hvide årer.

Frugtlegeme

Kødfuld, tung og konsolformet.

Habitat

Primært på gamle egetræer og kastanjetræer.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Klistret, rødbrun
• Vækstform: Konsolformet
• Sporetryk: Lyserød til gullig-hvid
• Kropsfarve: Okserød
• Lugt: Behagelig, let frugtig
• Farveændring ved snit: Bliver mørkere ved tryk
• Højde: Op til 10 cm
• Hatdiameter: 10-25 cm
• Ernæringsmåde: Parasitisk og saprotrof

Hurtig kontrol

• Lugt: Svagt syrlig, frugtagtig
• Frugtning: Enkeltvis eller i grupper
• Substrat: Egetræ (Quercus)

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Polyporales

Familie

Fistulinaceae

Slægt

Fistulina

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 4 grader Celsius
• Frysetid: Op til 6 måneder
• Min temperatur: 1 grad Celsius
• Køleskab: 2-3 dage

Hvordan rengøres

Børstes forsigtigt ren. Da den er klistret, kan den skylles kortvarigt, men skal tørres grundigt efterfølgende for at undgå svampet konsistens ved stegning.

Udforsk Oksetunge