Er Lille Kantarel spiselig?

Cantharellus minor er en spiselig svamp. Der er ingen kendte toksiner forbundet med denne art. Dog skal man altid være 100% sikker på identifikation, da forveksling med giftige arter kan have alvorlige konsekvenser. Falsk kantarel (Hygrophoropsis aurantiaca) er ikke giftig, men betragtes som en dårlig spisesvamp og kan forårsage mavebesvær hos nogle individer. Den giftige orange kantarel (Omphalotus illudens) findes ikke i Danmark, men er en farlig forvekslingsmulighed i Nordamerika.