Honning-svampe

Beskrivelse

Honning-svampe er en gruppe af svampe, der tilhører slægten Armillaria. De er kendt for deres honningfarvede hatte og deres tendens til at vokse i klynger på træ eller træstubbe. De er almindelige i mange dele af verden og kan være både saprofytiske (nedbryder dødt træ) og parasitiske (angriber levende træer).

Hvordan identificerer man

Hat

Hatten er honningfarvet til brunlig, ofte med mørkere skæl eller pletter. Den er først konveks, men flader ud med alderen.

Lameller

Gællerne er nedløbende til let nedløbende, hvide til gullige og kan udvikle rustfarvede pletter med alderen.

Stilk

Stokken er cylindrisk, 5-20 cm lang og 1-3 cm tyk. Den er typisk lysere end hatten og har en karakteristisk ring (annulus) øverst.

Kød

Kødet er hvidt til gulligt og kan have en bitter smag.

Frugtlegeme

Frugtlegemerne af honning-svampe er typisk mellemstore til store, med en hatdiameter på 3-15 cm.

Habitat

Honning-svampe vokser typisk i klynger på træ eller træstubbe, både på løvtræer og nåletræer. De findes ofte i skove og parker.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Glat til skællet
• Vækstform: I klynger
• Sporetryk: Hvid
• Kropsfarve: Honningfarvet til brunlig
• Lugt: Mild
• Farveændring ved snit: Ingen
• Højde: 5-20 cm
• Hatdiameter: 3-15 cm
• Ernæringsmåde: Saprofytisk eller parasitisk

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, svampeagtig
• Frugtning: Efterår
• Substrat: Træ

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Agaricales

Familie

Physalacriaceae

Slægt

Armillaria

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 20
• Frysetid: 3 måneder
• Min temperatur: 2
• Køleskab: 3 dage

Hvordan rengøres

Rens honning-svampe ved at børste dem forsigtigt for at fjerne jord og snavs. Undgå at vaske dem, da de kan blive vandede.

Udforsk Honning-svampe