Nahloučená kornatka

Popis

Stereum complicatum je saprotrofní houba, která roste jako kůrnatý až kloboukatý výprusek na mrtvém dřevě listnatých stromů. Charakteristické jsou pro ni nahloučené, vlnkaté kloboučky s plstnatým povrchem a bledou spodní stranou, která se po poranění zbarvuje do červena. Patří mezi běloživné dřevokazné houby, které rozkládají celulózu i lignin, což přispívá k rozkladu dřeva a koloběhu živin v lesních ekosystémech. Je to běžný druh, který se vyskytuje po většinu roku.

Jak identifikovat

Klobouk

Horní (sterilní) povrch „kloboučku“ je plstnatý až chlupatý, v koncentrických zónách, někdy s nevýraznými zónami. Barva se pohybuje od bělavé, krémové, okrové, šedohnědé až po nažloutle hnědou, často s narůžovělými či oranžovými odstíny. Okraj je většinou světlejší, bělavý nebo nažloutavý. Po dešti může být povrch tmavší a méně výrazný.

Žábry

Chybí, plodnice je resupinátní (rozlitá) až efuzoreflexní (kůrnatá s volným okrajem). Hymenofor je hladký, někdy slabě hrbolatý, s bělavými, žlutavými, okrovými až narůžovělými barvami. Po poranění či otlaku se obvykle zbarví do načervenalého odstínu, což je důležitý rozlišovací znak od Stereum hirsutum, které se nezbarvuje červeně. Pod lupou jsou patrné cystidy na hymenoforu.

Třeň

Chybí. Plodnice jsou přirostlé přímo k substrátu.

Dužnina

Velmi tenká, kožovitá, houževnatá, bělavá až světle okrová. Bez výrazné chuti nebo vůně. Při zasychání se stává velmi pevnou a kožovitou.

Plodnice

Plodnice jsou často nahloučené, střechovitě se překrývají a splývají. Mohou být kůrnaté, miskovité, či tenké, polokloboukaté až rozlité, pevně přirostlé k substrátu. Okraje jsou volné, vlnkaté a často laločnaté. Velikost jednotlivých „kloboučků“ je obvykle 1-4 cm na šířku a 0,5-2 cm v radiálním směru. Tloušťka bývá 0,5-1 mm.

Stanoviště

Roste saprotrofně na mrtvém, opadaném dřevě listnatých stromů, nejčastěji na větvích a kmenech dubů (Quercus spp.), ale také bříz (Betula spp.), buků (Fagus sylvatica), lísek (Corylus avellana) a olší (Alnus spp.). Preferuje vlhčí stanoviště v lesích, parcích nebo podél vodních toků. Způsobuje bělou hnilobu dřeva.

Klíčové fakty

• Povrch klobouku: Plstnatý, chlupatý, zónovaný, měnící barvu s vlhkostí.
• Forma růstu: Rozlitý až střechovitě nahloučený, kůrnatý až polokloboukatý.
• Otisk výtrusů: Bílý.
• Barva těla: Bělavý, krémový, okrový, šedohnědý, narůžovělý na horní straně; bledý až nažloutlý na spodní straně (hymenoforu), červenající po poškození.
• Zápach: Nevýrazný.
• Změna barvy při řezu: Hymenofor (spodní strana) se po otlaku zbarvuje do červena (důležitý diagnostický znak).
• Výška: Není relevantní, roste přisedle.
• Průměr klobouku: 1-4 cm na šířku, 0.5-2 cm v radiálním směru.
• Způsob výživy: Saprotrofní (rozkládá mrtvé dřevo listnatých stromů).

Rychlá kontrola

• Zápach: Nevýrazný, zemitý.
• Plodění: Po celý rok, nejhojněji od léta do podzimu a mírných zimních měsíců.
• Substrát: Odumřelé dřevo listnatých stromů, zejména dub, bříza, buk.

Kde najít

Tipy pro hledání

Podobné druhy

Vědecká klasifikace

Kmen

Basidiomycota

Třída

Agaricomycetes

Řád

Russulales

Čeleď

Stereaceae

Rod

Stereum

Informace o skladování

• Max. teplota: Nemá smysl skladovat pro kulinářské účely.
• Doba zmrazení: Není určeno ke zmrazování.
• Min. teplota: Nemá smysl skladovat pro kulinářské účely.
• Chlazení: Není určeno k uchovávání v chladničce.

Jak čistit

Není kulinářsky relevantní druh. Pokud by byla sbírána pro vědecké účely, doporučuje se odstraňovat nečistoty suchým kartáčkem. Vzhledem k malé velikosti a tuhé konzistenci by se neměla mýt.

Prozkoumat Nahloučená kornatka