Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Russula lactea, běžně známá jako mléčně bílá holubinka, je druh houby z čeledi Russulaceae. Je charakteristická svým krémově bílým až nažloutlým kloboukem, bílými lupeny a válcovitým třeněm. Chuť dužniny je mírná, což ji odlišuje od mnoha jiných bílých holubinek s palčivou chutí. Roste mykorhizně, převážně pod listnatými stromy, zejména duby a buky, na vápenatých půdách.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 5–15 cm, v mládí je polokulovitý, později vyklenutý až plochý, často s prohloubeným středem. Okraj je v mládí podvinutý, později rovný, hladký. Pokožka klobouku je krémově bílá až nažloutlá, někdy s okrovými skvrnami, matná, suchá, v mládí jemně plstnatá, později hladká, neslupitelná nebo slupitelná jen na okraji.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, křehké, volné až připojené, bílé až krémové, někdy s nažloutlým nádechem. Často jsou vidličnatě větvené u třeně.
- Třeň
- Třeň je 4–10 cm dlouhý a 1–3 cm tlustý, válcovitý, plný, později houbovitý, bílý, někdy s nažloutlými skvrnami, hladký, matný.
- Dužnina
- Dužnina je bílá, pevná, křehká, nemění barvu na řezu. Chuť je mírná, vůně nevýrazná.
- Plodnice
- Plodnice je středně velká až velká, masitá a křehká.
- Stanoviště
- Roste mykorhizně pod listnatými stromy, zejména duby (Quercus) a buky (Fagus), preferuje vápenaté půdy. Objevuje se jednotlivě nebo ve skupinách.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Matná, suchá, v mládí jemně plstnatá, později hladká
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
- Otisk výtrusů: Bílá
- Barva těla: Krémově bílá až nažloutlá
- Zápach: Nevýrazná
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 4-10 cm
- Průměr klobouku: 5-15 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáRussula lactea je jedlá houba s mírnou chutí. Je však důležité ji správně identifikovat a odlišit od potenciálně palčivých nebo mírně jedovatých bílých holubinek. Vždy se ujistěte, že houba má mírnou chuť, než ji konzumujete. Konzumace syrových hub se nedoporučuje.
Rychlá kontrola
- Zápach: Nevýrazná
- Plodění: Léto až podzim (červenec - říjen)
- Substrát: Půda pod listnatými stromy (duby, buky)
Kde najít
Listnaté lesy
Typicky se vyskytuje v listnatých lesích, kde tvoří mykorhizu s duby a buky.
Vápenaté půdy
Preferuje půdy bohaté na vápník, což je důležitý faktor pro její výskyt.
Tipy pro hledání
Hledejte pod duby a buky
Zaměřte se na oblasti s výskytem těchto stromů, zejména na vápenatých podkladech.
Kontrola chuti
Pro odlišení od podobných, palčivých holubinek je klíčová mírná chuť dužniny. Vždy je nutné ochutnat malý kousek a vyplivnout.
Pozor na stáří plodnic
Starší plodnice mohou být napadeny plísněmi nebo hmyzem, sbírejte pouze mladé a zdravé exempláře.
Podobné druhy
Holubinka nazelenalá
Holubinka
Také známá jako: Russula virescens
Holubinka mandlová
Holubinka
Také známá jako: Russula integra
Holubinka namodralá
Holubinka
Také známá jako: Russula cyanoxantha
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 1°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Očistěte houbu suchým kartáčkem nebo vlhkým hadříkem od hrubých nečistot. Neponořujte do vody, aby nenasákla příliš mnoho vlhkosti.
Prozkoumat Mléčně bílá holubinka
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.