Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Holubinka žlutá (Russula claroflava) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých (Russulaceae), charakteristická svým jasně žlutým kloboukem a bílým, křehkým třeněm. Roste převážně ve vlhkých jehličnatých a smíšených lesích, často v rašeliništích a pod břízami. Je ceněna pro svou jemnou chuť a absenci palčivosti, což ji odlišuje od mnoha jiných druhů holubinek.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 4-10 cm, zpočátku je polokulovitý, později vyklenutý až plochý, často s mírnou prohlubní uprostřed. Okraj je v mládí podvinutý, později rovný, někdy mírně rýhovaný. Pokožka klobouku je jasně žlutá až citrónově žlutá, za vlhka lesklá a lepkavá, za sucha matná. Je slupitelná asi do poloviny poloměru klobouku. Na otlacích nebo při poškození může mírně šednout.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, křehké, volné až připojené, zpočátku bílé, později krémové až světle okrové. U starších plodnic mohou mít na ostří hnědavé skvrny. Jsou poměrně široké.
- Třeň
- Třeň je 4-10 cm dlouhý a 1-2,5 cm tlustý, válcovitý, plný, později houbovitý až komůrkatý. Barva je bílá, na bázi někdy mírně nažloutlá nebo nahnědlá. Povrch je hladký, podélně vláknitý. Při poškození nebo stárnutí může mírně šednout.
- Dužnina
- Dužnina je bílá, křehká, neměnná (nebo jen velmi mírně šednoucí u starších plodnic), bez výrazné chuti a vůně. Není palčivá.
- Plodnice
- Plodnice je středně velká, masitá, s kloboukem, lupeny a třeněm. Celkově působí křehkým dojmem.
- Stanoviště
- Roste jednotlivě nebo ve skupinách ve vlhkých jehličnatých a smíšených lesích, zejména v rašeliništích, pod břízami (Betula) a borovicemi (Pinus). Preferuje kyselé půdy. Je to mykorhizní druh.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Hladká, za vlhka lepkavá, za sucha matná, slupitelná do poloviny.
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách.
- Otisk výtrusů: Krémová až světle okrová.
- Barva těla: Klobouk jasně žlutý, třeň a lupeny bílé až krémové.
- Zápach: Nevýrazná.
- Změna barvy při řezu: Neměnná, u starších plodnic nebo na otlacích mírně šedne.
- Výška: 4-10 cm
- Průměr klobouku: 4-10 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáHolubinka žlutá je jedlá a chutná houba. Neobsahuje žádné známé toxiny. Je důležité ji správně identifikovat, aby nedošlo k záměně s jinými, potenciálně palčivými nebo nejedlými holubinkami. Vždy platí pravidlo sbírat pouze houby, které bezpečně poznáte.
Rychlá kontrola
- Zápach: Nevýrazná, příjemná, houbová.
- Plodění: Červenec - říjen.
- Substrát: Půda, pod břízami a borovicemi, v rašeliništích.
Kde najít
Jehličnaté lesy
Vlhké jehličnaté lesy, zejména s přítomností borovic.
Smíšené lesy
Vlhké smíšené lesy, kde se vyskytují břízy.
Rašeliniště
Typická pro rašeliniště a podmáčené lokality s kyselou půdou.
Tipy pro hledání
Hledejte pod břízami
Holubinka žlutá tvoří mykorhizu především s břízami, proto se zaměřte na lokality s jejich výskytem.
Vlhká stanoviště
Preferuje vlhké a podmáčené půdy, často v blízkosti potoků, rybníků nebo v rašeliništích.
Sezónní výskyt
Nejčastěji ji naleznete od července do října.
Podobné druhy
Holubinka citrónová
Holubinka
Také známá jako: Russula citrina
Holubinka zlatá
Holubinka
Také známá jako: Russula aurea
Holubinka nazelenalá
Holubinka
Také známá jako: Russula virescens
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Očistěte houby od hrubých nečistot (zemina, jehličí) suchým kartáčkem nebo vlhkým hadříkem. Klobouk lze snadno oloupat, což je doporučeno pro odstranění případných nečistot a pro zlepšení textury. Neoplachujte pod tekoucí vodou, aby nenasákly příliš mnoho vody.
Prozkoumat Holubinka žlutá
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.