Holubinka krátkonohá

Popis

Holubinka krátkonohá (Russula brevipes) je druh houby z čeledi holubinkovitých (Russulaceae). Je charakteristická svým robustním, bílým až krémovým kloboukem, který je často nálevkovitě prohloubený, a velmi krátkým, tlustým třeněm. Vyznačuje se také bílými, hustými lupeny a bílým výtrusným prachem. Chuť dužniny je obvykle mírná, ale může být i mírně palčivá, zejména u mladších plodnic nebo v lupenech. Je to mykorhizní houba, která tvoří symbiotické vztahy s kořeny stromů.

Jak identifikovat

Klobouk

Klobouk má průměr 5-20 cm, zpočátku je vyklenutý, později plochý až nálevkovitě prohloubený, s podvinutým okrajem, který se později narovnává. Barva je bílá až krémová, někdy s nažloutlými nebo nahnědlými skvrnami, zejména ve středu. Pokožka klobouku je suchá, matná, často popraskaná v suchém počasí, neslupitelná nebo slupitelná jen na okraji (do 1/4 poloměru).

Žábry

Lupeny jsou husté, křehké, sbíhavé na třeň, bílé až krémové, ve stáří mohou mít nahnědlé skvrny. Jsou poměrně úzké a často se vidličnatě větví u třeně.

Třeň

Třeň je velmi krátký a tlustý, válcovitý nebo kyjovitý, plný, pevný, bílý, ve stáří může žloutnout nebo hnědnout. Povrch je hladký, matný. Rozměry: 3-8 cm na výšku a 2-5 cm v průměru.

Dužnina

Dužnina je bílá, pevná, křehká, nemění barvu na řezu. Chuť je mírná, někdy mírně palčivá, zejména v lupenech. Vůně je nevýrazná, houbová.

Plodnice

Plodnice je robustní, masitá, s kloboukem o průměru 5-20 cm a velmi krátkým, tlustým třeněm. Celá houba je zbarvena bíle až krémově, s možnými hnědavými skvrnami ve stáří nebo při poškození.

Stanoviště

Roste v jehličnatých a smíšených lesích, často pod borovicemi, smrky a jedlemi, ale i pod listnatými stromy jako jsou duby a buky. Preferuje kyselé půdy. Je to mykorhizní druh.

Klíčové fakty

• Povrch klobouku: Suchý, matný, často popraskaný
• Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
• Otisk výtrusů: Bílý
• Barva těla: Bílý až krémový
• Zápach: Nevýrazná, houbová
• Změna barvy při řezu: Nemění barvu
• Výška: 3-8 cm
• Průměr klobouku: 5-20 cm
• Způsob výživy: Mykorhizní

Rychlá kontrola

• Zápach: Nevýrazná, houbová
• Plodění: Léto až podzim (červenec - říjen)
• Substrát: Půda pod jehličnatými a listnatými stromy

Kde najít

Tipy pro hledání

Podobné druhy

Vědecká klasifikace

Kmen

Basidiomycota

Třída

Agaricomycetes

Řád

Russulales

Čeleď

Russulaceae

Rod

Russula

Informace o skladování

• Max. teplota: 4°C
• Doba zmrazení: 6 měsíců
• Min. teplota: 0°C
• Chlazení: 3 dny

Jak čistit

Plodnice očistěte suchým kartáčkem nebo vlhkým hadříkem od zeminy a jehličí. V případě potřeby můžete klobouk krátce opláchnout pod tekoucí vodou a ihned osušit. Poškozené nebo napadené části odstraňte.

Prozkoumat Holubinka krátkonohá