Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Choroš zimní je saprotrofní houba, která roste na mrtvém dřevě listnatých stromů. Je charakteristický svým kloboukem s centrálním třeněm a pórovitou spodní stranou. Vyskytuje se především v chladnějších měsících, od podzimu do jara, což odráží i jeho název. Je to houba s tuhou dužninou, která není kulinářsky příliš ceněna pro svou konzistenci, ale je důležitou součástí lesního ekosystému.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 2-10 cm, je okrouhlý, zpočátku vyklenutý, později plochý až mírně vmáčklý uprostřed. Okraj je často zvlněný. Barva klobouku je světle hnědá, šedohnědá až tmavohnědá, často s tmavšími šupinkami nebo vlákny, zejména ve středu. Povrch je matný, jemně plstnatý až lysý. Póry na spodní straně jsou bílé až krémové, později nažloutlé, hranaté až protáhlé, poměrně velké (0,5-1 mm).
- Žábry
- Choroš zimní nemá lupeny, ale rourky s póry. Rourky jsou krátké, bílé až krémové, sbíhající se na třeň. Póry jsou hranaté, poměrně velké (0,5-1 mm), v mládí bílé, později nažloutlé až okrové.
- Třeň
- Třeň je centrální, válcovitý, plný, tuhý, vysoký 2-8 cm a tlustý 0,5-1,5 cm. Barva je podobná klobouku, světle hnědá až tmavohnědá, často s tmavšími šupinkami nebo vlákny. Báze třeně je často tmavší a mírně rozšířená.
- Dužnina
- Dužnina je tenká, bílá, tuhá, pružná, později korkovitá. Chuť je nevýrazná, vůně slabá, houbová.
- Plodnice
- Plodnice jsou jednoleté, kloboukaté s centrálním třeněm, tuhé, ale křehké.
- Stanoviště
- Roste saprotrofně na mrtvém dřevě listnatých stromů, zejména buků, dubů, bříz, vrb a olší. Preferuje vlhčí místa v lesích, podél potoků a řek. Vyskytuje se jednotlivě nebo ve skupinách.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Matný, jemně plstnatý až lysý, často s tmavšími šupinkami
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
- Otisk výtrusů: Bílý
- Barva těla: Světle hnědá, šedohnědá až tmavohnědá
- Zápach: Slabá, houbová
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 2-8 cm (třeň)
- Průměr klobouku: 2-10 cm
- Způsob výživy: Saprotrofní
Bezpečná
BezpečnáChoroš zimní není jedovatý, ale pro svou tuhou dužninu je považován za nejedlý nebo bezcenný. Nejsou známy žádné toxické látky ani negativní reakce po jeho konzumaci, ale jeho kulinářská hodnota je nulová.
Rychlá kontrola
- Zápach: Slabá, houbová
- Plodění: Podzim až jaro
- Substrát: Mrtvé dřevo listnatých stromů
Kde najít
Listnaté lesy
Vlhké listnaté lesy s dostatkem mrtvého dřeva, zejména buků a dubů.
Břehy potoků a řek
Místa s vyšší vlhkostí, kde se hromadí padlé větve a kmeny.
Tipy pro hledání
Hledejte na padlém dřevě
Choroš zimní roste výhradně na mrtvém dřevě, nikoli na živých stromech.
Pozorujte sezónnost
Nejčastěji se vyskytuje od pozdního podzimu přes zimu do časného jara, což je období, kdy je méně jiných hub.
Zkontrolujte póry
Charakteristické velké, hranaté póry jsou klíčovým identifikačním znakem.
Podobné druhy
Choroš štětinatý
houba
Také známá jako: Polyporus ciliatus
Choroš plástvový
houba
Také známá jako: Neofavolus alveolaris
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Polyporales
- Čeleď
- Polyporaceae
- Rod
- Polyporus
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Plodnice choroše zimního se pro kulinářské účely obvykle nesbírají kvůli jejich tuhé konzistenci. Pokud by byly sbírány pro jiné účely (např. studijní), stačí je očistit suchým kartáčkem od hrubých nečistot. Mytí vodou se nedoporučuje, protože by mohly nasáknout vodu a ztratit svou strukturu.
Prozkoumat Choroš zimní
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.