Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Pholiota adiposa, běžně známá jako kačenka tuková, je saprotrofní houba z čeledi Strophariaceae. Je charakteristická svými jasně žlutými až oranžovými klobouky pokrytými lepkavými, tmavšími šupinami. Roste ve shlucích na mrtvém nebo oslabeném dřevě listnatých stromů, zejména buků a javorů. Je považována za jedlou, ale její chuť a textura nejsou vždy vysoce ceněny. Je důležité ji správně identifikovat, aby nedošlo k záměně s podobnými, potenciálně nejedlými nebo mírně toxickými druhy.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 4-12 cm, zpočátku je polokulovitý, později vyklenutý až plochý, s podvinutým okrajem. Povrch je slizký až lepkavý, zejména za vlhkého počasí, a je hustě pokrytý tmavě hnědými až rezavými, přitisklými šupinami, které jsou koncentrovanější směrem ke středu. Barva klobouku je jasně žlutá, zlatožlutá až oranžově žlutá.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, úzce připojené až sbíhavé, zpočátku žluté, později rezavě hnědé od dozrávajících výtrusů. Mají často zoubkované ostří.
- Třeň
- Třeň je 5-15 cm dlouhý a 0.5-2 cm tlustý, válcovitý, často zakřivený, plný. Barva je žlutá, směrem k bázi tmavší. Pod prstenem je třeň pokrytý tmavými, odstávajícími šupinami, které jsou podobné těm na klobouku. Nad prstenem je hladký. Prsten je blanitý, žlutavý, často pomíjivý nebo se na třeňi zachovává jen jako šupinatá zóna.
- Dužnina
- Dužnina je nažloutlá až bělavá, pevná, s mírnou houbovou vůní a mírně nahořklou chutí. Na řezu nemění barvu.
- Plodnice
- Plodnice kačenky tukové jsou masité, rostoucí ve shlucích. Klobouk je jasně žlutý až oranžový, pokrytý tmavšími, přitisklými šupinami. Třeň je válcovitý, často zakřivený, se šupinami pod prstenem.
- Stanoviště
- Roste saprotrofně na mrtvém nebo oslabeném dřevě listnatých stromů, nejčastěji buků, javorů, dubů a bříz. Objevuje se ve shlucích, často vysoko na kmenech. Preferuje vlhké lesy.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Slizký až lepkavý, pokrytý tmavými šupinami
- Forma růstu: Ve shlucích
- Otisk výtrusů: Rezavě hnědá
- Barva těla: Žlutá až oranžově žlutá
- Zápach: Mírná, houbová
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 5-15 cm
- Průměr klobouku: 4-12 cm
- Způsob výživy: Saprotrofní
Bezpečná
BezpečnáKačenka tuková je považována za jedlou houbu, ale její kulinářská hodnota je sporná. Někteří ji považují za chutnou, jiní ji popisují jako nevýraznou nebo mírně nahořklou. Je důležité ji vždy tepelně upravit. Konzumace syrové houby může způsobit zažívací potíže. Je nutné dbát na správnou identifikaci, aby nedošlo k záměně s podobnými, potenciálně nejedlými nebo mírně toxickými druhy, jako je například šupinovka kostrbatá (Pholiota squarrosa), která může u některých jedinců vyvolat zažívací potíže, zejména při konzumaci s alkoholem. Vždy sbírejte pouze houby, které bezpečně poznáte.
Rychlá kontrola
- Zápach: Mírná, houbová
- Plodění: Konec léta až pozdní podzim
- Substrát: Mrtvé nebo oslabené dřevo listnatých stromů
Kde najít
Evropa
Široce rozšířená v listnatých a smíšených lesích.
Severní Amerika
Běžná v listnatých lesích, zejména na východě kontinentu.
Asie
Vyskytuje se v mírném pásu, například v Japonsku a Koreji.
Tipy pro hledání
Hledejte na dřevě
Kačenka tuková roste výhradně na dřevě, často ve shlucích. Zaměřte se na padlé kmeny, pařezy a oslabené stromy.
Vlhké prostředí
Preferuje vlhké lesy a období po deštích, kdy je její slizký klobouk nejvýraznější.
Listnaté stromy
Nejčastěji ji najdete na bucích, javorech, dubech a břízách.
Podzimní měsíce
Hlavní sezóna růstu je od konce léta do pozdního podzimu.
Podobné druhy
Šupinovka kostrbatá
houba
Také známá jako: Pholiota squarrosa
Šupinovka jehličnanová
houba
Také známá jako: Pholiota coniferarum
Šupinovka ohnivá
houba
Také známá jako: Pholiota flammans
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Agaricales
- Čeleď
- Strophariaceae
- Rod
- Pholiota
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 1°C
- Chlazení: 5 dní
Jak čistit
Klobouky kačenky tukové jsou často slizké a pokryté šupinami, které mohou zachytávat nečistoty. Před použitím je vhodné klobouky otřít vlhkým hadříkem nebo jemně opláchnout pod tekoucí vodou a osušit. Šupiny na klobouku a třeni se obvykle neodstraňují, pokud nejsou příliš znečištěné. Slizký povrch klobouku může být pro někoho nepříjemný, v takovém případě je možné slizkou vrstvu opatrně sloupnout.
Prozkoumat Kačenka tuková
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.