Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Hřib březový je jedlá houba z čeledi hřibovitých. Vyskytuje se hojně v listnatých a smíšených lesích, zejména pod břízami, s nimiž tvoří mykorhizu. Je ceněný pro svou chuť a všestranné využití v kuchyni.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má v průměru 5-15 cm, v mládí polokulovitý, později sklenutý až plochý. Pokožka je hladká, matná, za vlhka lepkavá, barvy světle hnědé až šedohnědé.
- Žábry
- Rourky jsou bělavé až šedavé, u třeně vykrojené, snadno oddělitelné od dužniny klobouku. Póry jsou drobné, okrouhlé.
- Třeň
- Třeň je válcovitý, 8-20 cm dlouhý a 1-3 cm tlustý, bělavý až šedohnědý, pokrytý tmavými šupinkami (osténky).
- Dužnina
- Dužnina je bělavá, na řezu neměnná nebo slabě růžoví.
- Plodnice
- Plodnice je masitá, tvořená kloboukem a třeněm.
- Stanoviště
- Vyskytuje se v listnatých a smíšených lesích, zejména pod břízami.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Hladká, matná, za vlhka lepkavá
- Forma růstu: Mykorhizní
- Otisk výtrusů: Hnědoolivová
- Barva těla: Bělavá až šedohnědá
- Zápach: Příjemná, houbová
- Změna barvy při řezu: Neměnná nebo slabě růžoví
- Výška: 8-20 cm
- Průměr klobouku: 5-15 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáHřib březový není jedovatý.
Rychlá kontrola
- Zápach: Příjemná, houbová
- Plodění: Červen - Říjen
- Substrát: Půda pod břízami
Kde najít
Listnaté a smíšené lesy
Hřib březový roste nejčastěji v listnatých a smíšených lesích, kde tvoří mykorhizu s břízami.
Okraje lesů a parky
Lze jej nalézt i na okrajích lesů, v parcích a alejích, kde rostou břízy.
Tipy pro hledání
Hledejte pod břízami
Zaměřte se na místa pod břízami, kde je vlhká půda a dostatek světla.
Sezóna
Nejvíce hřibů březových roste od června do října.
Podobné druhy
Hřib osikový
houba
Také známá jako: Křemenáč osikový
Hřib plavý
houba
Také známá jako: Podhříbek plavý
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Boletales
- Čeleď
- Boletaceae
- Rod
- Leccinum
Informace o skladování
- Max. teplota: 20
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 2
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Hřib březový očistěte od hlíny a jehličí. Pokud je klobouk lepkavý, můžete jej otřít vlhkým hadříkem. Třeň se doporučuje oloupat, aby se odstranily tuhé šupinky.
Prozkoumat Hřib březový
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.