Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Středně velká až velká stopkovýtrusná houba z čeledi holubinkovitých. Vyznačuje se masitým, čistě bílým plodnicí a velmi ostrým, palčivým mlékem.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk 5-15 cm, v mládí sklenutý, později nálevkovitý, povrch matný, suchý, čistě bílý.
- Žábry
- Velmi husté, sbíhavé, úzké, bílé až krémové.
- Třeň
- Krátký, válcovitý, plný, tvrdý, barvy klobouku.
- Dužnina
- Tvrdá, bílá, po poranění roní bílé, nehořké, ale extrémně pálivé mléko.
- Plodnice
- Celá plodnice je bílá až krémová, masitá, bez páskování na klobouku.
- Stanoviště
- Mykorhizní houba rostoucí v listnatých i jehličnatých lesích, často pod buky a duby.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Suchý, hladký, matný, někdy jemně šupinkatý.
- Forma růstu: Jednotlivě nebo v malých skupinách.
- Otisk výtrusů: Bílý až krémový.
- Barva těla: Sněhově bílá až nažloutlá.
- Zápach: Nevýrazná, příjemně houbová.
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu, nebo jen velmi pomalu do krémova.
- Výška: 4-8 cm.
- Průměr klobouku: 5-15 cm.
- Způsob výživy: Ektomykorhiza.
Jedovatá
Mírná toxicitaSyrová plodnice je nepoživatelná kvůli extrémní pálivosti. Při konzumaci syrové houby hrozí podráždění trávicího traktu. Po důkladné tepelné úpravě nebo sušení a následném máčení se pálivost ztrácí.
Rychlá kontrola
- Zápach: Nenápadná, mírně ovocná nebo zatuchlá.
- Plodění: Červen až říjen.
- Substrát: Půda v listnatých a jehličnatých lesích.
Kde najít
Listnaté lesy
Upřednostňuje zejména bučiny a doubravy, kde vytváří mykorhizu s kořeny stromů.
Jehličnaté lesy
Vyskytuje se v sušších jehličnatých lesích na kyselých i vápencových půdách.
Tipy pro hledání
Test palčivosti
Pro okamžitou identifikaci v terénu olízněte kousek dužniny nebo mléka; ryzec peprný má okamžitou, velmi ostrou chuť.
Hustota lupenů
Od podobného ryzce plstnatého jej odlišíte podle extrémně hustých a úzkých lupenů.
Podobné druhy
Ryzec plstnatý
Lactifluus
Také známá jako: Lactifluus vellereus
Ryzec datlí
Lactifluus
Také známá jako: Lactifluus glaucescens
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Lactifluus
Prozkoumat Ryzec peprný
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.