Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Ryzec kravský (Lactarius torminosus) je houba z čeledi holubinkovitých (Russulaceae). Je to mykorhizní druh, který roste v symbióze s břízami. Je jedlý, ale vyžaduje speciální úpravu, aby se odstranila hořkost.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk je 5-15 cm široký, v mládí vyklenutý, později plochý až mírně vmáčklý, s podvinutým okrajem. Povrch je plstnatý, růžový až masově růžový, s tmavšími soustřednými kruhy.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, úzké, bělavé až narůžovělé, mírně sbíhavé na třeň.
- Třeň
- Třeň je 3-8 cm dlouhý a 1-2 cm tlustý, válcovitý, hladký, bělavý až narůžovělý.
- Dužnina
- Dužnina je bělavá až narůžovělá, na řezu roní bílé mléko, které je palčivé.
- Plodnice
- Plodnice je středně velká až velká.
- Stanoviště
- Roste v listnatých a smíšených lesích, zejména pod břízami.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Plstnatý
- Forma růstu: Mykorhizní
- Otisk výtrusů: Krémová
- Barva těla: Růžová
- Zápach: Mírný, nenápadný
- Změna barvy při řezu: Bílé mléko
- Výška: 3-8 cm
- Průměr klobouku: 5-15 cm
- Způsob výživy: Mykorhiza
Bezpečná
Mírná toxicitaRyzec kravský je jedlý, ale syrový je mírně toxický a způsobuje zažívací potíže. Je nutné ho před konzumací tepelně upravit.
Rychlá kontrola
- Zápach: Mírný
- Plodění: Léto až podzim
- Substrát: Listnaté a smíšené lesy, pod břízami
Kde najít
Lesy
Vyskytuje se v listnatých a smíšených lesích, zejména pod břízami.
Tipy pro hledání
Stanoviště
Hledejte v blízkosti bříz na vlhkých místech.
Sezóna
Roste od léta do podzimu.
Podobné druhy
Ryzec chlumní
Houba
Také známá jako: Nejsou známy žádné běžné názvy specifické pro tento druh v češtině.
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informace o skladování
- Max. teplota: 5
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 2
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Očistěte od nečistot a omyjte. Před úpravou je nutné ryzce kravské spařit nebo namočit, aby se odstranila hořkost.
Prozkoumat Ryzec kravský
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.