Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Ryzec tichý (Lactarius quietus) je běžná houba z čeledi holubinkovitých (Russulaceae), charakteristická svým mlékem, které nemění barvu, a typickým pachem připomínajícím štěnice nebo cikorku. Je to mykorhizní druh, který tvoří symbiotické vztahy především s duby. V České republice je hojný a snadno rozpoznatelný.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk má průměr 3-10 cm, v mládí je vyklenutý, později plochý až mírně prohloubený, často s malým hrbolkem uprostřed. Okraj je v mládí podvinutý, později rovný. Povrch je suchý, matný, jemně plstnatý až sametový, někdy s nevýraznými soustřednými kruhy (zonální). Barva je proměnlivá, od světle hnědé, přes rezavě hnědou, až po tmavě hnědou, často s načervenalým nádechem. Někdy může být okraj světlejší.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, tenké, sbíhavé na třeň, v mládí krémové až okrové, později rezavě hnědé, často s tmavšími skvrnami od zaschlého mléka. Při poranění roní bílé mléko, které nemění barvu.
- Třeň
- Třeň je válcovitý, 3-8 cm dlouhý a 0,8-2 cm tlustý, plný, později dutý. Barva je podobná klobouku, světlejší nebo tmavší hnědá, často s tmavšími skvrnami. Povrch je hladký nebo jemně podélně vláknitý.
- Dužnina
- Dužnina je bělavá až nažloutlá, křehká, neměnící barvu na řezu. Vydává bílé, neměnné mléko. Chuť je mírná, někdy lehce nahořklá, ale ne palčivá. Vůně je charakteristická, připomínající štěnice, cikorku, nebo sušené ovoce (datle, fíky).
- Plodnice
- Plodnice je kloboukatá, s mlékem, které vytéká při poranění. Celkově hnědá až hnědočervená.
- Stanoviště
- Roste výhradně pod duby, s nimiž tvoří mykorhizu. Preferuje listnaté a smíšené lesy, parky a aleje, často na kyselých půdách. Vyskytuje se jednotlivě nebo ve skupinách.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Suchý, matný, jemně plstnatý až sametový
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
- Otisk výtrusů: Krémově okrová
- Barva těla: Hnědá, rezavě hnědá, načervenalá
- Zápach: Štěnice, cikorka, sušené ovoce
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 3-8 cm
- Průměr klobouku: 3-10 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní (s duby)
Bezpečná
BezpečnáRyzec tichý je jedlý, ale není příliš ceněný pro svou specifickou vůni a chuť. Někteří lidé ho sbírají, jiní ho pro jeho pach ignorují. Před konzumací je doporučeno ho tepelně upravit.
Rychlá kontrola
- Zápach: Štěnice, cikorka, sušené ovoce
- Plodění: Srpen - listopad
- Substrát: Půda pod duby
Kde najít
Listnaté lesy
Především dubové lesy, kde tvoří mykorhizu s duby.
Smíšené lesy
V oblastech s převahou dubů.
Parky a aleje
Kde rostou staré duby.
Tipy pro hledání
Hledejte pod duby
Ryzec tichý je striktně mykorhizní s duby, takže ho najdete pouze v jejich blízkosti.
Charakteristický pach
Při sběru si všímejte typického pachu připomínajícího štěnice nebo cikorku, který je pro tento druh velmi charakteristický.
Mléko neměnící barvu
Při poranění lupenů nebo dužniny vytéká bílé mléko, které nemění barvu. To je důležitý rozlišovací znak od některých podobných druhů.
Podobné druhy
Ryzec kafrový
houba
Také známá jako: Lactarius camphoratus
Ryzec datlí
houba
Také známá jako: Lactarius serifluus
Ryzec dubový
houba
Také známá jako: Lactarius fuliginosus
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Očistěte houby od hrubých nečistot, listí a hlíny suchým kartáčkem nebo vlhkým hadříkem. Nemyjte je pod tekoucí vodou, aby nenasákly příliš mnoho vody.
Prozkoumat Ryzec tichý
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.