Jak určit Ryzec peprný

Pro správné určení druhu Ryzec peprný (Lactarius piperatus) zkontrolujte každý z těchto znaků postupně. Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami, takže vždy porovnávejte s více zdroji.

Určení krok za krokem

1. 1

   Klobouk

   Tvar, barva, povrchová textura a průměr.

   Klobouk má průměr 5-20 cm, v mládí je vyklenutý s podvinutým okrajem, později plochý, uprostřed vmáčklý až nálevkovitý. Okraj je často nepravidelně zvlněný. Povrch je suchý, matný, hladký, bílý až krémově bílý, někdy s nažloutlými skvrnami ve stáří nebo při poškození. Není plstnatý.

2. 2

   Žábry

   Připojení ke třeni, barva a hustota.

   Lupeny jsou velmi husté, úzké, sbíhavé na třeň, bílé až krémové, někdy s nažloutlými odlesky. Při poškození roní bílé mléko.

3. 3

   Třeň

   Délka, tvar, povrch a případný prsten.

   Třeň je 3-10 cm dlouhý a 1-3 cm tlustý, válcovitý, plný, pevný, bílý, hladký, bez prstenu. Někdy se směrem k bázi mírně zužuje nebo rozšiřuje.

4. 4

   Dužnina

   Barva, textura a reakce při řezu.

   Dužnina je bílá, pevná, křehká, poměrně tlustá. Na řezu nemění barvu. Vydává hojně bílé, velmi palčivé mléko, které na vzduchu nemění barvu. Vůně je nevýrazná, chuť velmi palčivá.

5. 5

   Plodnice

   Celkový vzor růstu.

   Plodnice je robustní, masitá, celkově bílá až krémová. Vylučuje hojně bílé, palčivé mléko.

6. 6

   Stanoviště

   Kde a na jakém substrátu roste.

   Roste hojně v listnatých a smíšených lesích, zejména pod buky (Fagus sylvatica) a duby (Quercus spp.), ale i pod jinými listnáči. Preferuje vápenité půdy. Je to mykorhizní druh.

Klíčové fakty

Povrch klobouku

Suchý, matný, hladký

Forma růstu

Jednotlivě nebo ve skupinách

Otisk výtrusů

Bílý až krémový

Barva těla

Bílý až krémový

Zápach

Nevýrazná

Změna barvy při řezu

Nemění barvu

Výška

3-10 cm

Průměr klobouku

5-20 cm

Znaky plodnice

• Připojení lupenů: Sbíhavé
• Tvar třeně: Válcovitý
• Povrch třeně: Hladký
• Prsten: Chybí
• Průřez třeně: Plný

Prozkoumat Ryzec peprný