Je Ryzec peprný jedlá?
Lactarius piperatus
Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciBezpečná
Mírná toxicitaRyzec peprný je v syrovém stavu nepoživatelný kvůli své extrémní palčivosti způsobené seskviterpeny. Po důkladné tepelné úpravě (povaření a slévání vody) je však považován za jedlý a v některých zemích (např. východní Evropa) je oblíbený pro nakládání. Bez dostatečné úpravy může způsobit zažívací potíže, jako je pálení v ústech, nevolnost a průjem. Není smrtelně jedovatý, ale jeho konzumace bez úpravy je velmi nepříjemná a nedoporučuje se.
Typ toxinu: Seskviterpeny (např. piperal)Typ reakce: Gastrointestinální dráždivost
Nezaměňujte s těmito podobnými druhy
Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami. Ryzec peprný může být zaměněna s:
- Ryzec plstnatý — Ryzec
- Ryzec nazelenalý — Ryzec
- Ryzec kravský — Ryzec
Prozkoumat Ryzec peprný
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.