Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Jedná se o vysoce ceněnou jedlou houbu z východní Asie, která je úzce vázána na jehličnaté stromy, zejména rody Pinus. Je známá svým výrazným oranžovým až vínově červeným mlékem, které při oxidaci mění barvu.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk 5-12 cm, v mládí vypouklý, později nálevkovitý, barvy oranžovo-hnědé s nevýraznými soustřednými kruhy.
- Žábry
- Husté, sbíhavé na třeň, barvy oranžové až nahnědlé, poraněním zelenají.
- Třeň
- Válcovitý, 3-8 cm vysoký, často s oranžovými skvrnkami, uvnitř vatovitě vycpaný.
- Dužnina
- Pevná, bělavá až světle oranžová, po naříznutí roní oranžové mléko, které postupně tmavne do vínově červené.
- Plodnice
- Masitá plodnice střední velikosti s ronícím mlékem.
- Stanoviště
- Mykorhizní symbióza s borovicemi (Pinus), typicky v jehličnatých lesích.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Hladký, za vlhka mírně lepkavý.
- Forma růstu: Jednotlivě nebo v malých skupinách.
- Otisk výtrusů: Krémová až světle okrová.
- Barva těla: Oranžově hnědá s vínovými tóny.
- Zápach: Slabá, příjemná.
- Změna barvy při řezu: Mění barvu na zelenou nebo vínově červenou.
- Výška: 3-8 cm
- Průměr klobouku: 5-12 cm
- Způsob výživy: Ektomykorhiza s borovicemi.
Bezpečná
BezpečnáJedlá houba. Neexistují záznamy o toxicitě, pokud je správně identifikována a tepelně upravena.
Rychlá kontrola
- Zápach: Mírná, příjemně ovocná až pryskyřičná vůně.
- Plodění: Léto až podzim, závislé na vlhkosti.
- Substrát: Půda v jehličnatých lesích pod borovicemi.
Kde najít
Východní Asie
Původní oblast výskytu, zejména Japonsko, Korea a Čína, kde je vyhledávanou delikatesou.
Tipy pro hledání
Sledujte borovicové porosty
Lactarius hatsudake vyžaduje přítomnost borovic pro svou mykorhizní vazbu.
Kontrola oxidace mléka
Klíčovým identifikačním znakem je oranžové mléko, které po 15-30 minutách oxiduje do vínově červené barvy.
Podobné druhy
Ryzec pravý
Lactarius deliciosus
Také známá jako: Lactarius deliciosus
Ryzec polokrvavý
Lactarius semisanguifluus
Také známá jako: Lactarius semisanguifluus
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informace o skladování
- Max. teplota: 4 °C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0 °C
- Chlazení: 2-3 dny
Jak čistit
Očistěte povrch klobouku měkkým kartáčkem a vlhkým hadříkem, odstraňte nečistoty ze spodní strany lupenů. Nadměrnému omývání vodou se vyhněte, aby houba nenasákla.
Prozkoumat Ryzec Hatsudake
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.