Jak určit Ježek obecný

Pro správné určení druhu Ježek obecný (Hydnum repandum) zkontrolujte každý z těchto znaků postupně. Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami, takže vždy porovnávejte s více zdroji.

Určení krok za krokem

1. 1

   Klobouk

   Tvar, barva, povrchová textura a průměr.

   Klobouk je nepravidelně okrouhlý, často hrbolatý, o průměru 5-15 cm (výjimečně až 20 cm). Barva se pohybuje od krémově bílé, nažloutlé až po světle oranžovou. Povrch je suchý, matný, často popraskaný ve stáří. Okraj klobouku je obvykle zvlněný a podvinutý.

2. 2

   Žábry

   Připojení ke třeni, barva a hustota.

   Místo lupenů nebo rourek má ježek obecný na spodní straně klobouku hustě uspořádané, křehké, kuželovité ostny o délce 2-7 mm. Barva ostnů je stejná jako klobouk nebo o něco světlejší. Ostny jsou snadno oddělitelné od klobouku a sbíhají se na třeň.

3. 3

   Třeň

   Délka, tvar, povrch a případný prsten.

   Třeň je válcovitý, často excentrický nebo nepravidelně zakřivený, o délce 3-10 cm a tloušťce 1-3 cm. Barva je bělavá až nažloutlá, podobná klobouku. Povrch je hladký nebo jemně plstnatý. Bývá plný a pevný.

4. 4

   Dužnina

   Barva, textura a reakce při řezu.

   Dužnina je bělavá až nažloutlá, křehká, ale pevná. Má příjemnou, mírně kořenitou vůni a nasládlou chuť, která může být u starších plodnic mírně nahořklá. Na řezu nemění barvu nebo jen velmi mírně žloutne.

5. 5

   Plodnice

   Celkový vzor růstu.

   Plodnice ježku obecného je masitá, kloboukatá, s ostnitou spodní stranou klobouku.

6. 6

   Stanoviště

   Kde a na jakém substrátu roste.

   Roste saprotrofně i mykorhizně v listnatých a jehličnatých lesích, preferuje vlhčí půdy. Často se vyskytuje pod buky, duby, smrky a borovicemi. Roste jednotlivě nebo ve skupinách, často v kruzích.

Klíčové fakty

Povrch klobouku

Suchý, matný, často popraskaný

Forma růstu

Jednotlivě nebo ve skupinách, často v kruzích

Otisk výtrusů

Bílý až krémový

Barva těla

Krémově bílá, nažloutlá až světle oranžová

Zápach

Příjemná, mírně kořenitá

Změna barvy při řezu

Nemění barvu nebo jen mírně žloutne

Výška

3-10 cm

Průměr klobouku

5-15 cm

Znaky plodnice

• Připojení lupenů: Ostny sbíhající se na třeň
• Tvar třeně: Válcovitý, často excentrický nebo nepravidelně zakřivený
• Povrch třeně: Hladký nebo jemně plstnatý
• Prsten: Chybí
• Průřez třeně: Plný

Prozkoumat Ježek obecný