Фалшива Морелка

Описание

Gyromitra esculenta, по-известна като фалшива морелка или мозъчна гъба, е силно отровна аскомицетна гъба от рода Gyromitra, широко разпространена в Европа и Северна Америка. Плодните тела обикновено се появяват през пролетта, често върху пясъчни почви под иглолистни дървета. Нейната шапка е неправилна, набръчкана, мозъчна по вид, често червеникаво-кафява до тъмнокафява, а пънчето е кухо, дебело и белезникаво. Тази гъба е известна със съдържанието на гиромитрин - токсин, който се метаболизира в монометилхидразин (MMH) в тялото. MMH е силен токсин, който засяга черния дроб, централната нервна система и бъбреците и е канцерогенен. Въпреки че е фатална при консумация в сурово състояние, в някои култури, особено във Финландия, тя се консумира след внимателна и многократна термична обработка за премахване на токсините. Въпреки това, поради сериозните рискове за здравето, дори и при правилна обработка, тя не се препоръчва за консумация.

Как да разпознаете

Шапка

Шапката е силно нагъната и сгъната, напомняща мозък или навит мозък, от 2 до 12 cm в диаметър. Цветът варира от червеникаво-кафяв до тъмнокафяв, понякога с по-светли или по-тъмни петна. Епидермисът е гладък до фино кадифен. Шапката е неправилно прикрепена към пънчето, често с няколко лоба или гънки, които се спускат към него.

Ламели

Няма истински ламели (пластини). Аскомицетите имат плодна повърхност, наречена химениум, която покрива външната нагъната повърхност на шапката.

Стъбло

Пънчето е кухо, дебело, неравномерно, често с неправилна форма, от 3 до 10 см височина и от 1 до 5 см дебелина. Цветът е белезникав до кремав, често с розов или кафеникав оттенък. Повърхността е гладка до фино брашнеста.

Месо

Месото е тънко, крехко, белезникаво до бледокафяво, без особен вкус или мирис. Става по-тъмно при излагане на въздух или нараняване.

Плодно тяло

Плодните тела са неправилни, от 2 до 15 см високи. Шапката е силно нагъната, мозъчна или навита форма, прикрепена към пънчето, а пънчето е дебело и кухо.

Местообитание

Расте сапротрофно, предимно върху пясъчни почви в иглолистни гори, особено под борове и смърчове. Може да се срещне и в смесени гори, понякога върху гниещи пънове или паднали дървета.

Ключови факти

• Повърхност на гуглата: Силно нагъната, мозъчна, неправилна
• Форма на растеж: Единична или разпръсната
• Отпечатък на спори: Бял, кремав до бледожълт (ако е бял, то е на базата на цвета на спорите, образувани в аскусите)
• Цвят на тялото: Червеникаво-кафяв до тъмнокафяв (шапка), белезникав до кремав (пънче)
• Мирис: Незначителен
• Промяна на цвета при срез: Не се наблюдава промяна в цвета при нараняване
• Височина: 2-15 cm
• Диаметър на шапката: 2-12 cm
• Начин на хранене: Сапротрофна

Бърза проверка

• Мирис: Незначителен, леко сладникав или плодов
• Плодоносене: Пролетен
• Субстрат: Почва, често пясъчна и под иглолистни дървета

Къде да намерите

Съвети за намиране

Подобни видове

Научна класификация

Тип

Ascomycota

Клас

Ascomycetes

Разред

Pezizales

Семейство

Discinaceae

Род

Gyromitra

Научи повече за Фалшива Морелка