Имаш ли снимка? Разпознай гъбите мигновено с приложението Mushby
Отвори приложениетоОписание
Fistulina hepatica, известна като Говежди език, е ядлива гъба, въпреки че има кисел вкус. Расте върху дъбове и кестени и причинява кафяво гниене на дървото.
Как да разпознаете
- Шапка
- Повърхността на шапката е червеникаво-кафява, лепкава, влажна и обикновено грапава. С възрастта става по-тъмна и по-скована.
- Ламели
- Вместо пластинки, долната повърхност е покрита с тесни, отделни тръбички, които са бледорозови до жълтеникави. Тези тръбички са къси и лесно се отделят от месото.
- Стъбло
- Обикновено няма стъбло, или е много късо и странично прикрепено. Ако има стъбло е дебело и странично, с подобен цвят на шапката.
- Месо
- Месото е дебело, сочно, с червеникав цвят, наподобяващо телешки стек. Има забележима текстура, наподобяваща мускулни влакна. От месото изтича червеникава течност.
- Плодно тяло
- Плодното тяло е месесто, конзоловидно, с формата на език или бъбрек. Размерите варират, но обикновено е 10-30 см ширина, 5-20 см дължина и 2-6 см дебелина.
- Местообитание
- Среща се по дъбове и кестени, както живи, така и мъртви. Често расте от основата на дървото или от големи клони.
Ключови факти
- Повърхност на гуглата: Влажна, лепкава, грапава.
- Форма на растеж: Конзоловидна.
- Отпечатък на спори: Бледорозов.
- Цвят на тялото: Червеникаво-кафява.
- Мирис: Леко кисел.
- Промяна на цвета при срез: Не променя цвета си при нараняване.
- Височина: 5-20 см.
- Диаметър на шапката: 10-30 см.
- Начин на хранене: Паразитна/Сапрофитна
Безопасна
БезопаснаОбикновено се счита за ядлива, но някои хора могат да проявят чувствителност. Винаги консумирайте умерено.
Бърза проверка
- Мирис: Едва доловим, леко кисел или плодов аромат.
- Плодоносене: Расте единично или на малки групи.
- Субстрат: Расте върху дървесина от дъб или кестен.
Къде да намерите
България
Разпространена в цялата страна, най-често в дъбови гори.
Европа
Широко разпространение в Европа, особено в райони с дъбови гори.
Съвети за намиране
Време на годината
Най-често се среща от края на лятото до късна есен (август - октомври).
Дървета гостоприемници
Търсете около дъбове и кестени, особено стари и наранени дървета.
Подобни видове
Fistulina pallida
гъба
Известна още като: Бледа форма на Говежди език
Научна класификация
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Разред
- Agaricales
- Семейство
- Fistulinaceae
- Род
- Fistulina
Информация за съхранение
- Максимална температура: няколко дни в хладилник
- Срок на замразяване: няколко месеца във фризер след бланширане
- Минимална температура: в хладилник
- Охлаждане: до 1 седмица
Как да почистите
Почистете с четка или влажна кърпа, за да премахнете замърсяванията. Отстранете твърдите части или повредените участъци.
Научи повече за Говежди език
Разпознавай гъби навсякъде
Безплатно за iOS, Android и в мрежата. Разпознаване по снимка, пълна база данни и лична колекция.