Mushby LogoMushby
Мастилена гъба (Coprinellus micaceus)

Мастилена гъба ядлива ли е?

Coprinellus micaceus

Имаш ли снимка? Разпознай гъбите мигновено с приложението Mushby

Отвори приложението

Безопасна

Безопасна

Coprinellus micaceus се счита за ядлива гъба, но само когато е млада и свежа, преди да започне процесът на автолиза. Важно е да се консумира веднага след събиране. За разлика от Coprinopsis atramentaria (Набръчкана мастиленка), Coprinellus micaceus не съдържа коприн и не предизвиква антибус-подобна реакция при консумация с алкохол. Въпреки това, поради бързата си автолиза и крехкост, не е високо ценена кулинарно. Препоръчва се консумация само на млади екземпляри, които все още не са започнали да почерняват.

Тип токсин: Няма известни токсини, но може да предизвика стомашно-чревни разстройства при консумация на стари или разлагащи се екземпляри.Тип реакция: Няма специфична токсична реакция, но може да предизвика храносмилателни проблеми при консумация на стари гъби.

Не бъркайте с тези подобни видове

Грешното разпознаване е най-честата причина за отравяне с гъби. Мастилена гъба може да бъде объркана с:

  • Набръчкана мастиленка — гъба
  • Плесива мастиленка — гъба
  • Обикновена мастиленка — гъба

Научи повече за Мастилена гъба

Разпознавай гъби навсякъде

Безплатно за iOS, Android и в мрежата. Разпознаване по снимка, пълна база данни и лична колекция.

Отвори в приложението