هل لديك صورة؟ تعرّف على الفطر فوراً مع تطبيق Mushby
افتح التطبيقالوصف
Pluteus cervinus هو فطر شائع واسع الانتشار، معروف بقبعته البنية اللحمية وخياشيمه الوردية الحرة. ينمو بشكل أساسي على الخشب المتحلل، مما يجعله فطرًا رميًا مهمًا في النظم البيئية للغابات. يُعرف أيضًا باسم فطر الأيل أو فطر لحاء الخشب بسبب لونه وموئل نموه. على الرغم من أنه صالح للأكل، إلا أنه لا يعتبر من الفطر عالي الجودة من الناحية الطهوية.
كيفية التحديد
- القبعة
- القبعة يتراوح قطرها من 4 إلى 15 سم، وتكون في البداية مخروطية أو جرسية الشكل، ثم تتسطح مع تقدم العمر، غالبًا مع حدبة مركزية. لونها يتراوح من البني الفاتح إلى البني الداكن أو الرمادي البني، وقد تكون ناعمة أو ليفية قليلاً، وأحيانًا لزجة قليلاً عندما تكون رطبة. الحافة غالبًا ما تكون مخططة قليلاً.
- الخياشيم
- الخياشيم حرة (لا تلتصق بالساق)، ومتقاربة، وتكون بيضاء في البداية ثم تتحول إلى اللون الوردي مع نضوج الأبواغ. هذا اللون الوردي المميز للخياشيم هو سمة رئيسية للتعرف عليه.
- الساق
- الساق يتراوح طولها من 5 إلى 15 سم وقطرها من 0.5 إلى 2 سم. تكون أسطوانية الشكل، صلبة، بيضاء أو رمادية فاتحة، وقد تحتوي على ألياف طولية بنية داكنة، خاصة نحو القاعدة. لا يوجد حلقة أو كيس حول القاعدة.
- اللب
- اللحم أبيض، صلب، ولا يتغير لونه عند قطعه أو كدمه. له رائحة خفيفة وطعم معتدل، غالبًا ما يوصف بأنه يشبه الفجل أو الخشب.
- الجسم الثمري
- جسم الثمرة يتكون من قبعة وساق وخياشيم. لا يوجد حلقة أو كيس حول القاعدة (فولفا).
- الموطن
- ينمو بشكل رمي على الخشب المتحلل من الأشجار عريضة الأوراق والصنوبريات، غالبًا على جذوع الأشجار الميتة أو الأغصان المتساقطة أو نشارة الخشب. يمكن العثور عليه منفردًا أو في مجموعات صغيرة.
حقائق أساسية
- سطح القبعة: ناعمة إلى ليفية قليلاً، أحيانًا لزجة عندما تكون رطبة
- شكل النمو: منفرد أو في مجموعات صغيرة
- طبعة الأبواغ: وردي
- لون الجسم: قبعة بنية إلى رمادية بنية، ساق بيضاء إلى رمادية فاتحة
- الرائحة: خفيف، فجلي أو خشبي
- تغير اللون عند القطع: لا يتغير لونه
- الارتفاع: 5-15 سم
- قطر القبعة: 4-15 سم
- طريقة التغذية: رمي (يتحلل الخشب الميت)
آمن
آمنPluteus cervinus يعتبر صالحًا للأكل، ولكنه ليس من الفطر عالي الجودة من الناحية الطهوية. يجب طهيه جيدًا قبل الاستهلاك. ومع ذلك، هناك أنواع سامة مشابهة، مثل بعض أنواع Entoloma، التي يمكن أن تسبب اضطرابات هضمية شديدة. لذلك، يجب أن يكون التعرف دقيقًا للغاية. لا تستهلك أي فطر لا تكون متأكدًا بنسبة 100% من هويته.
فحص سريع
- الرائحة: خفيف، فجلي أو خشبي
- الإثمار: من الربيع إلى الخريف، وأحيانًا على مدار العام
- الركيزة: الخشب المتحلل (جذوع الأشجار، الأغصان، نشارة الخشب)
أين تجد
الغابات
شائع في الغابات المتساقطة الأوراق والصنوبرية حيث توجد كميات وفيرة من الخشب المتحلل.
الحدائق
يمكن العثور عليه في الحدائق والمتنزهات التي تحتوي على أشجار ميتة أو جذوع أشجار.
المناطق الحضرية
أحيانًا ينمو في المناطق الحضرية على جذوع الأشجار المقطوعة أو الأخشاب المدفونة.
نصائح الإيجاد
ابحث عن الخشب المتحلل
ركز بحثك على جذوع الأشجار الميتة، الأغصان المتساقطة، أو أي خشب متحرك في الغابات والحدائق.
تحقق من لون الخياشيم
الخياشيم الوردية هي علامة مميزة. إذا كانت الخياشيم بيضاء تمامًا أو بلون آخر، فمن المحتمل أنه ليس Pluteus cervinus.
لاحظ غياب الحلقة والفولفا
عدم وجود حلقة على الساق أو كيس حول القاعدة يساعد في تمييزه عن بعض الأنواع السامة.
الموسم
يمكن العثور عليه على مدار العام في المناخات المعتدلة، ولكن يكون أكثر وفرة من الربيع إلى الخريف.
الأنواع المشابهة
Pluteus atricapillus
فطر
يُعرف أيضاً باسم: فطر الأيل ذو القبعة السوداء
Pluteus petasatus
فطر
يُعرف أيضاً باسم: فطر الأيل ذو القبعة البيضاء
Entoloma lividum
فطر
يُعرف أيضاً باسم: فطر الرودوفيلوس السام
التصنيف العلمي
- الشعبة
- Basidiomycota
- الفئة
- Agaricomycetes
- الرتبة
- Agaricales
- العائلة
- Pluteaceae
- الجنس
- Pluteus
معلومات التخزين
- الحد الأقصى للحرارة: 4 درجات مئوية
- مدة التجميد: 6 أشهر
- الحد الأدنى للحرارة: 0 درجة مئوية
- التبريد: 5 أيام
كيفية التنظيف
نظف الفطر بفرشاة ناعمة أو قطعة قماش مبللة لإزالة أي أوساخ أو حطام. تجنب غسله تحت الماء الجاري لأنه يمتص الماء بسهولة ويصبح طريًا.
استكشف فطر الأيل
تعرّف على الفطر في أي مكان
مجاناً على iOS وAndroid والويب. التعرف بالصورة، قاعدة بيانات كاملة، ومجموعتك الشخصية.