هل لديك صورة؟ تعرّف على الفطر فوراً مع تطبيق Mushby
افتح التطبيقالوصف
فطر القدم الزرقاء (Clitocybe nuda) هو فطر شائع ومحبوب من قبل جامعي الفطر، يتميز بلونه البنفسجي المميز ورائحته العطرية. يُعرف هذا الفطر بكونه صالحًا للأكل بعد الطهي الجيد، ويُفضل دائمًا التأكد من هويته بدقة لتجنب الخلط مع الأنواع السامة المشابهة.
كيفية التحديد
- القبعة
- القلنسوة يتراوح قطرها من 5 إلى 15 سم، تكون محدبة في البداية ثم تتسطح مع تقدم العمر، وقد تصبح مقعرة قليلاً في المنتصف. حوافها غالبًا ما تكون ملتفة للداخل في الفطر الصغير. لونها يتراوح من البنفسجي المزرق إلى البني البنفسجي، وتكون ناعمة ورطبة قليلاً عند اللمس.
- الخياشيم
- الخياشيم متقاربة، متصلة بالساق (مرفقة أو نازلة قليلاً)، لونها بنفسجي فاتح إلى بنفسجي داكن، وتصبح بنية مصفرة مع تقدم العمر بسبب الأبواغ. يمكن فصلها بسهولة عن اللحم.
- الساق
- الساق يتراوح طولها من 4 إلى 10 سم وقطرها من 1 إلى 3 سم. تكون أسطوانية الشكل، سميكة، وقد تكون منتفخة قليلاً عند القاعدة. لونها بنفسجي فاتح إلى بنفسجي مزرق، وتكون مغطاة بألياف دقيقة. قد تحتوي على بقايا غشاء رقيق في الفطر الصغير.
- اللب
- اللحم سميك، أبيض أو بنفسجي فاتح، لا يتغير لونه عند قطعه. له رائحة عطرية مميزة، غالبًا ما توصف بأنها زهرية أو تشبه رائحة عطرية خفيفة.
- الجسم الثمري
- جسم الفطر لحمي، يتراوح لونه من البنفسجي الفاتح إلى البنفسجي الداكن، وقد يبهت لونه مع التقدم في العمر ليصبح بنيًا مصفرًا.
- الموطن
- ينمو هذا الفطر بشكل عام في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة، غالبًا على بقايا الأخشاب المتحللة أو في التربة الغنية بالمواد العضوية، ويُفضل الأماكن المظللة والرطبة.
حقائق أساسية
- سطح القبعة: ناعمة، رطبة قليلاً.
- شكل النمو: متفرق أو في مجموعات.
- طبعة الأبواغ: بني وردي.
- لون الجسم: بنفسجي مزرق إلى بني بنفسجي.
- الرائحة: عطري، زهري.
- تغير اللون عند القطع: لا يتغير لونه.
- الارتفاع: 4-10 سم
- قطر القبعة: 5-15 سم
- طريقة التغذية: رمي (saprobic)
آمن
آمنفطر القدم الزرقاء (Clitocybe nuda) يعتبر صالحًا للأكل بعد الطهي الجيد. ومع ذلك، يجب دائمًا طهيه جيدًا قبل الاستهلاك، حيث أن تناوله نيئًا قد يسبب اضطرابات هضمية خفيفة لدى بعض الأشخاص. الأهم من ذلك هو الحذر الشديد من الخلط بينه وبين أنواع الفطر السامة المشابهة، خاصة بعض أنواع Cortinarius التي قد تكون قاتلة.
فحص سريع
- الرائحة: عطري، زهري، أو يشبه رائحة العطر الخفيف.
- الإثمار: من أواخر الخريف إلى أوائل الشتاء.
- الركيزة: التربة الغنية بالمواد العضوية، بقايا الأخشاب المتحللة، أكوام الأوراق.
أين تجد
الغابات المتساقطة الأوراق
توجد بكثرة في الغابات التي تتساقط أوراق أشجارها في الخريف، مثل غابات البلوط والزان.
الغابات المختلطة
تنمو أيضًا في الغابات التي تحتوي على مزيج من الأشجار المتساقطة الأوراق والصنوبريات.
التربة الغنية بالمواد العضوية
تفضل التربة الغنية بالدبال والمواد العضوية المتحللة، وغالبًا ما توجد بالقرب من أكوام الأوراق المتساقطة أو الأخشاب المتحللة.
نصائح الإيجاد
التوقيت
أفضل وقت للبحث عن فطر القدم الزرقاء هو من أواخر الخريف إلى أوائل الشتاء، بعد هطول الأمطار.
الموقع
ابحث في المناطق المظللة والرطبة من الغابات، خاصة تحت الأشجار المتساقطة الأوراق أو بالقرب من الأخشاب المتحللة.
الرائحة
تذكر رائحته العطرية المميزة، والتي يمكن أن تساعد في التعرف عليه.
طباعة الأبواغ
قم دائمًا بإجراء اختبار طباعة الأبواغ للتأكد من اللون البني الوردي، وهو أمر حاسم للتمييز عن الأنواع السامة.
الأنواع المشابهة
فطر القدم البنفسجية
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Cortinarius violaceus
فطر القدم البنفسجية الكبيرة
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Cortinarius purpurascens
فطر القدم البنفسجية السام
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Cortinarius traganus
التصنيف العلمي
- الشعبة
- Basidiomycota
- الفئة
- Agaricomycetes
- الرتبة
- Agaricales
- العائلة
- Tricholomataceae
- الجنس
- Clitocybe
معلومات التخزين
- الحد الأقصى للحرارة: 4 درجات مئوية
- مدة التجميد: 6 أشهر
- الحد الأدنى للحرارة: 0 درجة مئوية
- التبريد: 5 أيام
كيفية التنظيف
يجب تنظيف فطر القدم الزرقاء بلطف باستخدام فرشاة ناعمة أو قطعة قماش مبللة لإزالة أي أوساخ أو حطام. تجنب غسله تحت الماء الجاري مباشرة، حيث يمتص الماء بسهولة ويصبح طريًا. يمكن قطع الأجزاء التالفة أو المتغيرة اللون.
استكشف فطر القدم الزرقاء
تعرّف على الفطر في أي مكان
مجاناً على iOS وAndroid والويب. التعرف بالصورة، قاعدة بيانات كاملة، ومجموعتك الشخصية.