كيفية التعرف على فطر العسل

للتعرف الصحيح على فطر العسل (Armillaria mellea), تحقق من كل من هذه الخصائص بالترتيب. سوء التعرف هو السبب الأكثر شيوعاً للتسمم بالفطر، لذا قارن دائماً مع عدة مصادر.

تعرف خطوة بخطوة

1. 1

   القبعة

   الشكل واللون والملمس والقطر.

   القبعة يتراوح قطرها من 3 إلى 15 سم، وتكون محدبة في البداية ثم تتسطح مع تقدم العمر، وقد تحتوي على حدبة مركزية. لونها يتراوح من الأصفر الذهبي إلى البني المحمر، وتكون مغطاة بحراشف صغيرة داكنة اللون، خاصة في المنتصف، والتي قد تتساقط مع تقدم العمر. الحافة غالبًا ما تكون مخططة قليلاً.

2. 2

   الخياشيم

   الالتصاق بالساق واللون والتباعد.

   الخياشيم متصلة بالساق (adnate) أو متدلية قليلاً (decurrent)، وتكون بيضاء اللون في البداية ثم تتحول إلى كريمية أو صفراء مع تقدم العمر، وقد تظهر عليها بقع بنية. تكون متقاربة.

3. 3

   الساق

   الطول والشكل والسطح ووجود حلقة.

   الساق يتراوح طولها من 5 إلى 20 سم وقطرها من 1 إلى 3 سم. تكون صلبة وليفية، وتتوسع قليلاً عند القاعدة. لونها أبيض مصفر إلى بني فاتح، وتصبح داكنة نحو القاعدة. تتميز بوجود حلقة غشائية واضحة (annulus) بيضاء إلى صفراء، والتي قد تصبح بنية مع تقدم العمر، وتكون مخططة من الأعلى ببصمات الخياشيم.

4. 4

   اللب

   اللون والملمس والتفاعل عند القطع.

   اللحم أبيض اللون، صلب في القبعة، وليفي في الساق. له رائحة فطرية خفيفة وطعم مر قليلاً أو قابض.

5. 5

   الجسم الثمري

   نمط النمو العام.

   ينمو جسم الفطر في مجموعات كثيفة على الخشب، سواء كان حيًا أو ميتًا. يتميز بلونه المتغير من الأصفر الذهبي إلى البني المحمر.

6. 6

   الموطن

   أين ينمو وعلى أي ركيزة.

   ينمو فطر العسل على الخشب، سواء كان حيًا أو ميتًا، من الأشجار عريضة الأوراق والصنوبريات. غالبًا ما يوجد على جذوع الأشجار، الجذوع المقطوعة، أو جذور الأشجار المدفونة. ينمو في مجموعات كبيرة.

حقائق أساسية

سطح القبعة

جاف، مغطى بحراشف صغيرة داكنة تتساقط مع تقدم العمر

شكل النمو

مجموعات كثيفة

طبعة الأبواغ

أبيض

لون الجسم

أصفر ذهبي إلى بني محمر

الرائحة

فطري خفيف، أحيانًا مرير

تغير اللون عند القطع

لا يتغير لونه عند الكدمات

الارتفاع

5-20 سم

قطر القبعة

3-15 سم

خصائص الجسم الثمري

• التصاق الخياشيم: متصلة (adnate) أو متدلية قليلاً (decurrent)
• شكل الساق: أسطواني، يتوسع قليلاً عند القاعدة
• سطح الساق: أملس أو ليفي، مع حلقة واضحة
• الحلقة: موجود، غشائي، أبيض إلى أصفر، قد يصبح بنيًا ومخططًا من الأعلى
• مقطع الساق: صلب، ليفي

استكشف فطر العسل