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苦味牛肝菌（Tylopilus felleus）是一种属于牛肝菌科的真菌，因其强烈的苦味而得名。它通常与云杉和松树等针叶树以及山毛榉和橡树等阔叶树共生。这种蘑菇常见于夏季和秋季的欧洲、亚洲和北美洲。虽然它不被认为是剧毒的，但其强烈的苦味会使任何菜肴都无法食用。
如何识别
- 菌盖
- 菌盖呈凸形，成熟时变平，直径为 5-15 厘米。表面光滑，干燥时略带粘性，颜色从浅棕色到赭色不等。
- 菌褶
- 无
- 菌柄
- 菌柄粗壮，高 5-15 厘米，粗 1-5 厘米。颜色从浅棕色到赭色不等，并具有突出的网状图案，尤其是在顶部。
- 菌肉
- 菌肉厚实，呈白色，但切开时不会变色。
- 子实体
- 子实体具有典型的牛肝菌形状，菌盖位于粗壮的茎上。
- 栖息地
- 通常在针叶林和阔叶林中发现，与树木形成菌根关系。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑，干燥时略带粘性
- 生长形态: 单生或散生
- 孢子印: 粉红色
- 本体颜色: 棕色
- 气味: 不明显
- 切口变色: 无
- 高度: 5-15 厘米
- 菌盖直径: 5-15 厘米
- 营养获取方式: 菌根
安全
安全虽然不被认为是剧毒的，但其强烈的苦味会使任何菜肴都无法食用。
毒素类型: 未知反应类型: 胃肠道不适
快速检查
- 气味: 不明显
- 出菇: 夏季至秋季
- 基质: 针叶林和阔叶林土壤
发现地点
欧洲
针叶林和阔叶林
亚洲
针叶林和阔叶林
北美洲
针叶林和阔叶林
寻找技巧
树木关联
寻找与云杉、松树、山毛榉和橡树等树木相关的蘑菇。
季节
在夏季和秋季寻找。
相似物种
可食用牛肝菌
牛肝菌属
也称为: 美味牛肝菌
科学分类
- 门
- 担子菌门
- 纲
- 伞菌纲
- 目
- 牛肝菌目
- 科
- 牛肝菌科
- 属
- 牛肝菌属
储存信息
- 最高温度: 5
- 冷冻时长: 3个月
- 最低温度: 2
- 冷藏: 3天
如何清洁
用软刷轻轻刷去污垢和碎片。避免浸泡在水中，因为这会影响味道和质地。