拍了照片？使用 Mushby 应用即时识别蘑菇
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多汁红菇是一种典型的外生菌根真菌，子实体在受伤或成熟后会表现出显著的变色特征，从肉白色逐渐变为灰褐色直至黑色。
如何识别
- 菌盖
- 幼时灰白色，后呈暗灰褐色，表面平滑或带粘性，边缘常内卷。
- 菌褶
- 直生或弯生，排列较密，白色至淡黄色，受伤部位变红继而变黑。
- 菌柄
- 圆柱形或向下渐细，灰白色，内部实心或松软。
- 菌肉
- 白色，受伤后变红色，随后转黑，质地脆，但比一般红菇坚韧。
- 子实体
- 子实体中等至大型，菌盖直径5-15厘米，中心常下凹。
- 栖息地
- 常生长于针叶林与阔叶林混交地带，与松树、栎树形成菌根。
关键事实
- 菌盖表面: 平滑，微粘
- 生长形态: 单生、群生
- 孢子印: 乳白色
- 本体颜色: 灰白色至黑色
- 气味: 温和
- 切口变色: 受伤变红后变黑
- 高度: 5-10厘米
- 菌盖直径: 5-15厘米
- 营养获取方式: 外生菌根真菌
有毒
中度毒性虽然部分地区视其为食用菌，但存在致癌风险（密褶红菇类群），且容易与有毒的同属近缘种混淆，极度不推荐食用。
毒素类型: 类毒蝇碱或未知变性蛋白反应类型: 胃肠道症状或横纹肌溶解征候群风险
快速检查
- 气味: 无明显气味或轻微陈旧霉味
- 出菇: 单生或群生
- 基质: 土壤，主要为林地腐殖质层
发现地点
北温带地区
广泛分布于亚洲、欧洲及北美洲的温带森林。
寻找技巧
观察受伤部位
这是鉴定本种的关键，必须观察其肉质从红色到黑色的演变过程。
生长时间
通常集中在夏季至秋季（7-10月），在雨后多见。
相似物种
稀褶红菇
红菇属
也称为: Russula densifolia
密褶红菇
红菇属
也称为: Russula subnigricans
科学分类
- 门
- 担子菌门
- 纲
- 伞菌纲
- 目
- 伞菌目
- 科
- 红菇科
- 属
- 红菇属