拍了照片？使用 Mushby 应用即时识别蘑菇
打开应用描述
肺形侧耳是一种广为人知的食用菌，广泛分布于温带和亚热带地区。其菌盖通常呈扇形或舌状，表面色泽较浅，成熟后菌褶会延生至菌柄基部。它在自然界中起到木质分解者的重要生态作用。
如何识别
- 菌盖
- 直径5-15厘米，半圆形、扇形或舌形，初期白色至乳白色，成熟后转为浅褐色或灰褐色，质地薄。
- 菌褶
- 密集，延生，白色至浅黄色，边缘平滑。
- 菌柄
- 短小或缺失（侧生或偏生），通常覆盖有细微绒毛。
- 菌肉
- 白色，肉质较韧，随着生长逐渐变得脆弱。
- 子实体
- 通常丛生或群生，子实体呈现侧向生长。
- 栖息地
- 多生于阔叶树（如桦木、橡木、杨树）的枯木、倒木或树桩上，属于典型的木腐菌。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑，部分呈浅覆瓦状。
- 生长形态: 叠生，侧柄。
- 孢子印: 白色至淡紫色。
- 本体颜色: 乳白至浅灰褐色。
- 气味: 温和，无特殊刺激味。
- 切口变色: 不显著变色。
- 高度: 高度通常随基质厚度变化。
- 菌盖直径: 5-15厘米。
- 营养获取方式: 腐生性，通过分泌木质素酶分解木质纤维。
安全
安全作为一种著名的食用菌，其本身无毒，但在采集时需极度警惕长在有毒木材或受污染环境下的个体，且必须确保完全辨认准确以避免误食其他毒蘑菇。
毒素类型: 无反应类型: 无
快速检查
- 气味: 清新自然，带有微弱的真菌芳香。
- 出菇: 丛生或群生，常多层叠生。
- 基质: 阔叶树腐木。
发现地点
温带及亚热带阔叶林
在北半球分布广泛，常见于雨后潮湿的腐烂阔叶木质基质上。
园林与果园
有时可在修剪后的阔叶树桩上观察到其生长。
寻找技巧
寻找适宜的天气
在连续降雨后的高温潮湿时段最易观察到其子实体。
观察基质
重点关注倒在地上的阔叶木枯枝，肺形侧耳偏好分解后的木质纤维。
相似物种
糙皮侧耳
侧耳属
也称为: 北风菌、平菇
白侧耳
侧耳属
也称为: 白平菇
科学分类
- 门
- 担子菌门
- 纲
- 伞菌纲
- 目
- 伞菌目
- 科
- 侧耳科
- 属
- 侧耳属
储存信息
- 最高温度: 25℃
- 冷冻时长: 3-6个月
- 最低温度: 2℃
- 冷藏: 3-5天
如何清洁
轻轻刷去表面的木屑与杂质，若无明显泥土，尽量避免水洗以免吸收过多水分，烹饪前用纸巾擦拭即可。