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杏香乳菇（Lactarius subdulcis）是一种小型至中型的乳菇，以其杏仁般的香气而闻名。它通常在落叶林中发现，特别是与桦树和山毛榉有关。
如何识别
- 菌盖
- 菌盖直径3-8厘米，扁平到稍凹陷，颜色为淡橙色到红棕色，有时有深色斑点。
- 菌褶
- 菌褶紧密，延生，颜色为淡奶油色到淡橙色。
- 菌柄
- 菌柄长3-7厘米，粗0.5-1.5厘米，圆柱形，颜色与菌盖相似或稍浅。
- 菌肉
- 菌肉薄，颜色为淡奶油色到淡橙色。
- 子实体
- 子实体小到中等大小。
- 栖息地
- 通常在落叶林中，特别是与桦树和山毛榉有关。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑
- 生长形态: 菌根
- 孢子印: 奶油色
- 本体颜色: 橙色到红棕色
- 气味: 杏仁味
- 切口变色: 不变色
- 高度: 3-7厘米
- 菌盖直径: 3-8厘米
- 营养获取方式: 菌根
安全
安全杏香乳菇通常被认为是可食用的，但有些个体可能会出现轻微的胃肠道不适。建议适量食用，并确保彻底煮熟。
毒素类型: 无反应类型: 无
快速检查
- 气味: 杏仁味
- 出菇: 夏末和秋季
- 基质: 落叶林
发现地点
欧洲
广泛分布于欧洲的落叶林中。
北美
在北美也有发现，但不如欧洲常见。
寻找技巧
季节
通常在夏末和秋季出现。
栖息地
在桦树和山毛榉树下寻找。
相似物种
橙盖鹅膏菌
真菌
也称为: 假红菇
科学分类
- 门
- 担子菌门（Basidiomycota）
- 纲
- 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 目
- 红菇目（Russulales）
- 科
- 红菇科（Russulaceae）
- 属
- 乳菇属（Lactarius）
储存信息
- 最高温度: -18°C
- 冷冻时长: 3个月
- 最低温度: 2°C
- 冷藏: 3天
如何清洁
用软刷轻轻刷去污垢和碎片。避免用水浸泡，以免影响口感。