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松乳菇（Lactarius hatsudake）是一种常见的食用菌，属于红菇科乳菇属。它通常与松树共生，在秋季的松树林中出现。其特点是受伤时会流出橙红色的乳汁，味道鲜美，但生食有轻微毒性，必须煮熟后食用。
如何识别
- 菌盖
- 菌盖初期扁半球形，后期展开呈近平展状，中部略凹。颜色为橙红色至红褐色，表面光滑，湿润时略有黏性，有时有不明显的环带。
- 菌褶
- 菌褶延生，颜色为淡橙色至红褐色，受伤后会变绿。
- 菌柄
- 菌柄圆柱形，颜色为淡橙色至红褐色，表面光滑，内部实心。
- 菌肉
- 菌肉为淡橙色，受伤后会流出橙红色的乳汁。
- 子实体
- 整体呈橙红色至红褐色，受伤后会流出橙红色的乳汁。
- 栖息地
- 主要生长在松树林中，与松树形成共生关系。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑，湿润时略有黏性
- 生长形态: 单生或群生
- 孢子印: 淡黄色
- 本体颜色: 橙红色至红褐色
- 气味: 略带果香味
- 切口变色: 流出橙红色乳汁
- 高度: 5-10厘米
- 菌盖直径: 5-15厘米
- 营养获取方式: 外生菌根
有毒
轻度毒性生食有轻微毒性，可能引起肠胃不适。必须煮熟后食用。
毒素类型: 未知反应类型: 肠胃刺激
快速检查
- 气味: 略带果香味
- 出菇: 秋季
- 基质: 松树林
发现地点
松树林
主要分布于松树林中，尤其是在赤松、马尾松等松树的根部附近。
寻找技巧
季节
秋季是松乳菇的生长季节，此时在松树林中寻找最为适宜。
地点
注意观察松树根部附近的地面，通常会有凸起或裂缝，松乳菇可能就生长在这些地方。
相似物种
其他乳菇属物种
蘑菇
也称为: 其他乳菇
科学分类
- 门
- 担子菌门 Basidiomycota
- 纲
- 伞菌纲 Agaricomycetes
- 目
- 红菇目 Russulales
- 科
- 红菇科 Russulaceae
- 属
- 乳菇属 Lactarius