拍了照片？使用 Mushby 应用即时识别蘑菇
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一种大型、肉质的食用菌，以其漏斗状的菌盖和独特的杏仁气味而闻名，通常在林地中呈圆圈状生长。
如何识别
- 菌盖
- 直径5-20厘米，幼时平展，后凹陷成漏斗形，边缘内卷，颜色为黄褐色至浅棕褐色。
- 菌褶
- 延生至柄，密集排列，色泽呈奶油色至淡黄色。
- 菌柄
- 粗壮，纤维质，与菌盖同色或略浅，基部通常稍膨大。
- 菌肉
- 白色，质地致密，气味清新，具有典型的杏仁或类似新鲜面粉的味道。
- 子实体
- 大型，肉质坚实，呈现明显的漏斗状，中部有凸起（类似修士头部）。
- 栖息地
- 广泛分布于阔叶林或针阔混交林地，常在草地或林缘成群生长，具有腐生性。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑，干燥
- 生长形态: 群生，常呈环状
- 孢子印: 白色
- 本体颜色: 浅黄褐色至红褐色
- 气味: 杏仁味或面粉味
- 切口变色: 不明显变色
- 高度: 6-15厘米
- 菌盖直径: 5-20厘米
- 营养获取方式: 腐生
安全
安全普通漏斗伞通常被视为优质食用菌，但在处理和采摘时需极度谨慎，以防与含毒的白漏斗伞混淆。必须彻底煮熟，不建议生食。
毒素类型: 无特定毒素，但若摄入处理不当或误采有毒相似种可能导致胃肠炎。反应类型: 胃肠道刺激（仅限误食相似毒菌）
快速检查
- 气味: 明显的杏仁味
- 出菇: 夏末至晚秋
- 基质: 林地土壤或落叶层
发现地点
欧洲及北美地区
多见于排水良好的落叶林、草地和灌木丛边缘。
寻找技巧
观察生长模式
它们经常形成巨大的菌环（仙女环），在季节后期特别明显。
关注气味识别
新鲜采集时，其显著的杏仁味是重要的辨识特征。
相似物种
极具毒性的漏斗伞类
白漏斗伞属
也称为: Clitocybe dealbata (毒漏斗伞)
拟漏斗伞
漏斗伞属
也称为: Infundibulicybe gibba
科学分类
- 门
- Basidiomycota
- 纲
- Agaricomycetes
- 目
- Agaricales
- 科
- Tricholomataceae
- 属
- Infundibulicybe
储存信息
- 最高温度: 4摄氏度
- 冷冻时长: 冷冻保存建议预先焯水，可保存3-6个月。
- 最低温度: 0摄氏度
- 冷藏: 冷藏在纸袋中可保存2-4天。
如何清洁
轻轻刷去菌褶中的碎屑，切掉泥土覆盖的菌柄基部，用水冲洗应快速并彻底擦干，不宜长时间浸泡。