拍了照片？使用 Mushby 应用即时识别蘑菇
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格格菌，又名橙盖鹅膏菌，是一种大型的食用伞菌。其显著特征是橙色的菌盖和菌柄，以及白色的菌托。这种蘑菇在亚洲东部地区较为常见，尤其是在夏季和秋季的阔叶林中。
如何识别
- 菌盖
- 菌盖直径5-15厘米，橙色至鲜橙红色，表面光滑，边缘有条纹。
- 菌褶
- 菌褶离生，密，浅黄色。
- 菌柄
- 菌柄长8-15厘米，粗1-2厘米，黄色，有菌环，基部有白色菌托。
- 菌肉
- 菌肉白色，厚实。
- 子实体
- 子实体大型，初期卵圆形，后展开呈伞状。
- 栖息地
- 常见于阔叶林中，与树木形成菌根关系。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑
- 生长形态: 伞状
- 孢子印: 白色
- 本体颜色: 橙色、黄色、白色
- 气味: 温和
- 切口变色: 不变色
- 高度: 8-15厘米
- 菌盖直径: 5-15厘米
- 营养获取方式: 菌根
安全
安全格格菌是可食用的，但务必确保正确识别，避免与有毒的鹅膏菌混淆。
毒素类型: 无反应类型: 无
快速检查
- 气味: 气味温和，无刺激性气味。
- 出菇: 夏季和秋季。
- 基质: 阔叶林。
发现地点
阔叶林
格格菌多见于夏季和秋季的阔叶林中，尤其是在有栎树、山毛榉等树木的区域。
亚洲东部
主要分布在亚洲东部地区，如中国、日本和韩国。
寻找技巧
观察菌盖颜色
寻找具有鲜艳橙色菌盖的蘑菇，这是格格菌的典型特征。
注意菌托
检查菌柄基部是否有明显的白色菌托，这是鹅膏菌属的共同特征。
相似物种
毒鹅膏菌
伞菌
也称为: 绿帽菌
科学分类
- 门
- 担子菌门(Basidiomycota)
- 纲
- 伞菌纲(Agaricomycetes)
- 目
- 伞菌目(Agaricales)
- 科
- 鹅膏菌科(Amanitaceae)
- 属
- 鹅膏菌属(Amanita)
储存信息
- 最高温度: 25°C
- 冷冻时长: 不建议冷冻保存，会影响口感。
- 最低温度: 2°C
- 冷藏: 冷藏保存时间不宜超过3天。
如何清洁
采摘后，用软刷轻轻刷去表面的泥土和杂物。可以用湿布擦拭菌盖，但避免过度浸泡，以免影响口感。