Nấm Bào Ngư

Mô tả

Một loại nấm ăn được phổ biến rộng rãi, có đặc điểm hình thái giống vỏ sò, mọc thành cụm trên gỗ mục. Đây là loài nấm hoại sinh quan trọng trong hệ sinh thái rừng.

Cách nhận dạng

Mũ

Đường kính 5-25cm, bề mặt nhẵn, màu từ trắng xám đến nâu sẫm.

Mang

Phiến nấm màu trắng đến kem, chạy dài xuống gốc cuống.

Cuống

Cuống ngắn, lệch tâm hoặc gần như không có, màu trắng.

Thịt

Thịt nấm màu trắng, chắc, có mùi thơm dễ chịu đặc trưng.

Quả thể

Dạng phễu hoặc vỏ sò, thường mọc thành cụm chồng lên nhau.

Môi trường sống

Mọc trên thân cây gỗ cứng đã chết hoặc suy yếu trong rừng.

Sự thật chính

• Bề mặt mũ: Nhẵn, hơi bóng khi ẩm
• Hình thức tăng trưởng: Cụm lớn, chồng lên nhau
• Dấu bào tử: Trắng đến tím nhạt
• Màu cơ thể: Trắng, xám, nâu
• Mùi: Hương vị nấm dễ chịu
• Đổi màu khi cắt: Không đổi màu
• Chiều cao: 5-15cm
• Đường kính mũ: 5-25cm
• Cách thu nhận dinh dưỡng: Hoại sinh (phân hủy gỗ)

Kiểm tra nhanh

• Mùi: Mùi thơm nhẹ giống hồi hoặc nấm tươi.
• Ra quả: Mọc thành cụm tầng tầng lớp lớp.
• Chất nền: Gỗ mục cây lá rộng.

Nơi tìm thấy

Mẹo tìm kiếm

Loài tương tự

Phân loại khoa học

Ngành

Basidiomycota

Lớp

Agaricomycetes

Bộ

Agaricales

Họ

Pleurotaceae

Chi

Pleurotus

Thông tin lưu trữ

• Nhiệt độ tối đa: 0 độ C
• Thời gian đông lạnh: 6 tháng
• Nhiệt độ tối thiểu: 2 độ C
• Làm lạnh: 5-7 ngày

Cách làm sạch

Dùng bàn chải mềm làm sạch bụi bẩn, không nên ngâm nước lâu vì nấm hút nước rất nhanh, chỉ cần rửa nhanh dưới vòi nước chảy trước khi chế biến.

Khám phá Nấm Bào Ngư