Có ảnh? Nhận dạng nấm tức thì với ứng dụng Mushby
Mở ứng dụngMô tả
Lycoperdon perlatum, thường được biết đến với tên Nấm Bụng Dê Phổ Biến, là một loài nấm ăn được thuộc họ Agaricaceae. Loài nấm này được đặc trưng bởi hình dạng quả lê hoặc hình cầu, màu trắng đến nâu nhạt, và bề mặt được bao phủ bởi các gai nhỏ, dễ rụng. Khi trưởng thành, phần thịt bên trong chuyển từ màu trắng sang màu vàng ô liu, sau đó thành màu nâu sẫm, bột, chứa đầy bào tử. Khi bị tác động, các bào tử này sẽ thoát ra ngoài qua một lỗ nhỏ ở đỉnh, tạo thành một đám mây bụi.
Cách nhận dạng
- Mũ
- Không có mũ nấm thực sự. Toàn bộ quả thể là một cấu trúc duy nhất.
- Mang
- Không có phiến nấm (mang).
- Cuống
- Không có thân nấm thực sự. Phần gốc của quả thể thường thuôn nhỏ thành một cuống giả ngắn, nhăn nheo, có màu tương tự như phần trên.
- Thịt
- Khi còn non, thịt nấm màu trắng tinh, chắc và đồng nhất. Khi trưởng thành, thịt chuyển sang màu vàng ô liu, sau đó thành màu nâu sẫm, bột, chứa đầy bào tử. Phần thịt này được gọi là gleba.
- Quả thể
- Quả thể có hình dạng từ quả lê đến hình cầu, kích thước từ 3-7 cm chiều cao và 2-6 cm chiều rộng. Bề mặt màu trắng đến kem, sau đó chuyển sang màu nâu nhạt khi già, được bao phủ bởi các gai nhỏ, dễ rụng, để lại các vết sẹo hình lưới. Phần gốc thường có một cuống giả ngắn, nhăn nheo.
- Môi trường sống
- Mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm trên đất, gỗ mục nát, hoặc mùn cưa trong rừng lá rộng, rừng hỗn giao và rừng thông. Thường xuất hiện ở các khu vực bị xáo trộn.
Sự thật chính
- Bề mặt mũ: Không có mũ nấm. Bề mặt quả thể có gai nhỏ, dễ rụng, để lại vết sẹo hình lưới.
- Hình thức tăng trưởng: Hình quả lê hoặc hình cầu.
- Dấu bào tử: Nâu ô liu đến nâu sẫm.
- Màu cơ thể: Trắng đến kem khi non, nâu nhạt khi già.
- Mùi: Nhẹ, dễ chịu.
- Đổi màu khi cắt: Không đổi màu khi bị bầm dập.
- Chiều cao: 3-7 cm
- Đường kính mũ: 2-6 cm
- Cách thu nhận dinh dưỡng: Hoại sinh
An toàn
An toànLycoperdon perlatum là nấm ăn được khi còn non và thịt nấm còn trắng tinh. Tuy nhiên, có một số loài nấm bụng dê độc (như Scleroderma spp.) có thể bị nhầm lẫn. Scleroderma spp. có thịt bên trong màu tím sẫm hoặc đen ngay cả khi còn non và có vỏ ngoài cứng hơn, không có gai dễ rụng. Việc tiêu thụ nấm bụng dê đã chuyển màu (vàng hoặc nâu) có thể gây khó chịu đường tiêu hóa do bào tử. Luôn luôn cắt đôi nấm để kiểm tra màu sắc bên trong trước khi ăn.
Kiểm tra nhanh
- Mùi: Nhẹ, dễ chịu, đôi khi hơi nấm.
- Ra quả: Thường mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm nhỏ.
- Chất nền: Đất, gỗ mục nát, mùn cưa.
Nơi tìm thấy
Rừng lá rộng và rừng hỗn giao
Thường được tìm thấy trên nền đất rừng, gỗ mục nát hoặc mùn cưa.
Công viên và vườn
Có thể mọc ở các khu vực có nhiều cây cối, đặc biệt là sau mưa.
Mẹo tìm kiếm
Thời điểm tìm kiếm
Thường xuất hiện từ cuối mùa xuân đến mùa thu, đặc biệt sau những trận mưa.
Kiểm tra độ non
Chỉ thu hoạch khi thịt nấm còn trắng tinh. Nếu thịt đã chuyển màu vàng hoặc nâu, nấm đã quá già và không còn ăn được.
Phân biệt với nấm độc
Luôn cắt đôi nấm để kiểm tra màu sắc bên trong. Tránh nhầm lẫn với các loài Scleroderma (nấm bụng dê độc) có thịt màu tím sẫm hoặc đen ngay cả khi còn non.
Loài tương tự
Nấm Bụng Dê Quả Lê
Nấm Bụng Dê
Còn được biết đến như: Lycoperdon pyriforme
Nấm Bụng Dê Nứt Nẻ
Nấm Bụng Dê
Còn được biết đến như: Lycoperdon excipuliforme
Nấm Bụng Dê Scleroderma
Nấm Bụng Dê
Còn được biết đến như: Scleroderma citrinum
Phân loại khoa học
- Ngành
- Basidiomycota
- Lớp
- Agaricomycetes
- Bộ
- Agaricales
- Họ
- Agaricaceae
- Chi
- Lycoperdon
Thông tin lưu trữ
- Nhiệt độ tối đa: 4°C
- Thời gian đông lạnh: 6 tháng
- Nhiệt độ tối thiểu: 0°C
- Làm lạnh: 5 ngày
Cách làm sạch
Lau sạch nấm bằng bàn chải mềm hoặc khăn ẩm để loại bỏ đất và mảnh vụn. Không nên rửa dưới vòi nước vì nấm sẽ hút nước và trở nên sũng nước.
Khám phá Nấm Bụng Dê Phổ Biến
Nhận dạng nấm ở bất cứ đâu
Miễn phí trên iOS, Android và Web. Nhận dạng bằng ảnh, cơ sở dữ liệu đầy đủ và bộ sưu tập cá nhân của bạn.
