Mushby LogoMushby
Nấm Bụng Dê Phổ Biến (Lycoperdon perlatum)

Nấm Bụng Dê Phổ Biến

An toàn

Lycoperdon perlatum

Còn được biết đến như: Nấm Bụng Dê Có Gai, Nấm Bụng Dê Ngọc Trai

Có ảnh? Nhận dạng nấm tức thì với ứng dụng Mushby

Mở ứng dụng

Mô tả

Lycoperdon perlatum, thường được biết đến với tên Nấm Bụng Dê Phổ Biến, là một loài nấm ăn được thuộc họ Agaricaceae. Loài nấm này được đặc trưng bởi hình dạng quả lê hoặc hình cầu, màu trắng đến nâu nhạt, và bề mặt được bao phủ bởi các gai nhỏ, dễ rụng. Khi trưởng thành, phần thịt bên trong chuyển từ màu trắng sang màu vàng ô liu, sau đó thành màu nâu sẫm, bột, chứa đầy bào tử. Khi bị tác động, các bào tử này sẽ thoát ra ngoài qua một lỗ nhỏ ở đỉnh, tạo thành một đám mây bụi.

Cách nhận dạng

Mũ
Không có mũ nấm thực sự. Toàn bộ quả thể là một cấu trúc duy nhất.
Mang
Không có phiến nấm (mang).
Cuống
Không có thân nấm thực sự. Phần gốc của quả thể thường thuôn nhỏ thành một cuống giả ngắn, nhăn nheo, có màu tương tự như phần trên.
Thịt
Khi còn non, thịt nấm màu trắng tinh, chắc và đồng nhất. Khi trưởng thành, thịt chuyển sang màu vàng ô liu, sau đó thành màu nâu sẫm, bột, chứa đầy bào tử. Phần thịt này được gọi là gleba.
Quả thể
Quả thể có hình dạng từ quả lê đến hình cầu, kích thước từ 3-7 cm chiều cao và 2-6 cm chiều rộng. Bề mặt màu trắng đến kem, sau đó chuyển sang màu nâu nhạt khi già, được bao phủ bởi các gai nhỏ, dễ rụng, để lại các vết sẹo hình lưới. Phần gốc thường có một cuống giả ngắn, nhăn nheo.
Môi trường sống
Mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm trên đất, gỗ mục nát, hoặc mùn cưa trong rừng lá rộng, rừng hỗn giao và rừng thông. Thường xuất hiện ở các khu vực bị xáo trộn.

Sự thật chính

  • Bề mặt mũ: Không có mũ nấm. Bề mặt quả thể có gai nhỏ, dễ rụng, để lại vết sẹo hình lưới.
  • Hình thức tăng trưởng: Hình quả lê hoặc hình cầu.
  • Dấu bào tử: Nâu ô liu đến nâu sẫm.
  • Màu cơ thể: Trắng đến kem khi non, nâu nhạt khi già.
  • Mùi: Nhẹ, dễ chịu.
  • Đổi màu khi cắt: Không đổi màu khi bị bầm dập.
  • Chiều cao: 3-7 cm
  • Đường kính mũ: 2-6 cm
  • Cách thu nhận dinh dưỡng: Hoại sinh

An toàn

An toàn

Lycoperdon perlatum là nấm ăn được khi còn non và thịt nấm còn trắng tinh. Tuy nhiên, có một số loài nấm bụng dê độc (như Scleroderma spp.) có thể bị nhầm lẫn. Scleroderma spp. có thịt bên trong màu tím sẫm hoặc đen ngay cả khi còn non và có vỏ ngoài cứng hơn, không có gai dễ rụng. Việc tiêu thụ nấm bụng dê đã chuyển màu (vàng hoặc nâu) có thể gây khó chịu đường tiêu hóa do bào tử. Luôn luôn cắt đôi nấm để kiểm tra màu sắc bên trong trước khi ăn.

Loại độc tố: Không có độc tố khi còn non và trắng. Bào tử khi trưởng thành có thể gây khó chịu đường tiêu hóa.Loại phản ứng: Kích ứng đường tiêu hóa (khi ăn nấm già)

Kiểm tra nhanh

  • Mùi: Nhẹ, dễ chịu, đôi khi hơi nấm.
  • Ra quả: Thường mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm nhỏ.
  • Chất nền: Đất, gỗ mục nát, mùn cưa.

Nơi tìm thấy

Rừng lá rộng và rừng hỗn giao

Thường được tìm thấy trên nền đất rừng, gỗ mục nát hoặc mùn cưa.

Công viên và vườn

Có thể mọc ở các khu vực có nhiều cây cối, đặc biệt là sau mưa.

Mẹo tìm kiếm

Thời điểm tìm kiếm

Thường xuất hiện từ cuối mùa xuân đến mùa thu, đặc biệt sau những trận mưa.

Kiểm tra độ non

Chỉ thu hoạch khi thịt nấm còn trắng tinh. Nếu thịt đã chuyển màu vàng hoặc nâu, nấm đã quá già và không còn ăn được.

Phân biệt với nấm độc

Luôn cắt đôi nấm để kiểm tra màu sắc bên trong. Tránh nhầm lẫn với các loài Scleroderma (nấm bụng dê độc) có thịt màu tím sẫm hoặc đen ngay cả khi còn non.

Loài tương tự

Nấm Bụng Dê Quả Lê

Nấm Bụng Dê

Còn được biết đến như: Lycoperdon pyriforme

Nấm Bụng Dê Nứt Nẻ

Nấm Bụng Dê

Còn được biết đến như: Lycoperdon excipuliforme

Nấm Bụng Dê Scleroderma

Nấm Bụng Dê

Còn được biết đến như: Scleroderma citrinum

Phân loại khoa học

Ngành
Basidiomycota
Lớp
Agaricomycetes
Bộ
Agaricales
Họ
Agaricaceae
Chi
Lycoperdon

Thông tin lưu trữ

  • Nhiệt độ tối đa: 4°C
  • Thời gian đông lạnh: 6 tháng
  • Nhiệt độ tối thiểu: 0°C
  • Làm lạnh: 5 ngày

Cách làm sạch

Lau sạch nấm bằng bàn chải mềm hoặc khăn ẩm để loại bỏ đất và mảnh vụn. Không nên rửa dưới vòi nước vì nấm sẽ hút nước và trở nên sũng nước.

Khám phá Nấm Bụng Dê Phổ Biến

Nhận dạng nấm ở bất cứ đâu

Miễn phí trên iOS, Android và Web. Nhận dạng bằng ảnh, cơ sở dữ liệu đầy đủ và bộ sưu tập cá nhân của bạn.

Mở trong ứng dụng