Рожево-жовтий маслюк

Опис

Suillus ochraceoroseus, відомий як рожево-жовтий маслюк, є видом грибів родини Suillaceae. Цей гриб є мікоризним партнером модрин, що робить його типовим представником бореальних та гірських лісів, де ростуть ці дерева. Він характеризується клейкою шапинкою, яка може мати відтінки від жовтого до рожево-коричневого, та трубчастим гіменофором. М'якуш зазвичай жовтуватий і не змінює колір при пошкодженні, або може злегка рожевіти. Цей вид є їстівним, але, як і більшість маслюків, потребує ретельного очищення від слизової шкірки шапинки перед приготуванням.

Як визначити

Шапинка

Шапинка діаметром 4-12 см, спочатку напівкуляста, потім опукла, згодом плоско-опукла. Поверхня клейка, слизова, особливо у вологу погоду, блискуча. Колір варіює від охристо-жовтого до рожево-коричневого, іноді з червонуватими або фіолетовими відтінками, особливо по краю. Край шапинки може бути злегка підвернутим у молодих грибів. Шкірка легко знімається.

Пластинки

Гіменофор трубчастий. Трубочки короткі, приростаючі до ніжки або злегка спускаються. Колір трубочок спочатку блідо-жовтий, потім стає більш насиченим, охристо-жовтим або оливково-жовтим. Пори дрібні, округлі або кутасті, того ж кольору, що й трубочки, при натисканні не змінюють колір або злегка буріють.

Ніжка

Ніжка циліндрична або злегка потовщена до основи, висотою 4-10 см і товщиною 1-2.5 см. Поверхня ніжки жовтувата, іноді з рожевими або червонуватими плямами, особливо в нижній частині. Може мати дрібні зернисті залозки, які з віком буріють. Кільце відсутнє, але іноді можуть бути залишки часткового покривала у вигляді волокнистих смужок.

М'якоть

М'якуш товстий, м'який, жовтуватий або блідо-жовтий, іноді з рожевим відтінком під шкіркою шапинки. На зрізі колір не змінює або дуже рідко злегка рожевіє. Має приємний грибний запах і м'який смак.

Плодове тіло

Плодове тіло середнього розміру, складається з шапинки та ніжки. Загальний вигляд типовий для маслюків.

Середовище проживання

Росте на ґрунті в хвойних лісах, переважно під модринами (Larix spp.), з якими утворює мікоризу. Зустрічається як поодиноко, так і групами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Клейка, слизова, блискуча
• Форма росту: Одиночно або групами
• Споровий відбиток: Оливково-коричневий
• Колір тіла: Охристо-жовтий, рожево-коричневий
• Запах: Приємний грибний
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір або злегка рожевіє
• Висота: 4-10 см
• Діаметр шапинки: 4-12 см
• Спосіб живлення: Мікоризний

Швидка перевірка

• Запах: Приємний грибний
• Плодоношення: Кінець літа - середина осені
• Субстрат: Ґрунт під модринами

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Сімейство

Suillaceae

Рід

Suillus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 3 дні

Як чистити

Перед приготуванням обов'язково зніміть слизову шкірку з шапинки, оскільки вона може викликати розлади травлення та має неприємний смак. Також очистіть ніжку від забруднень. Промийте гриби під проточною водою.

Дізнатися більше про Рожево-жовтий маслюк