Маслюк модриновий

Опис

Маслюк модриновий (Suillus grevillei) — це їстівний гриб родини Suillaceae, який є мікоризним симбіонтом виключно з модриною. Він відомий своїм яскравим, слизьким капелюшком і характерним кільцем на ніжці. Цей гриб є популярним об'єктом для збору серед грибників завдяки своїм смаковим якостям та відносно легкій ідентифікації.

Як визначити

Шапинка

Капелюшок діаметром 4-15 см, спочатку напівкулястий, потім опуклий, згодом плоско-опуклий, іноді з невеликим горбком у центрі. Край капелюшка у молодих грибів підгорнутий, з'єднаний з ніжкою плівчастим покривалом. Поверхня капелюшка дуже слизька, клейка, особливо у вологу погоду, блискуча, гола. Колір варіює від золотисто-жовтого, оранжево-жовтого до жовто-коричневого або червонувато-коричневого. Шкірка легко знімається.

Пластинки

Гіменофор трубчастий. Трубочки приросли до ніжки або злегка спускаються, жовті, потім оливково-жовті. Пори дрібні, округлі або кутасті, того ж кольору, що й трубочки, при натисканні можуть злегка буріти.

Ніжка

Ніжка циліндрична або булавоподібна, висотою 4-12 см, діаметром 1-3 см, суцільна, щільна. Колір ніжки жовтуватий, іноді з буруватими волокнами. На ніжці є добре виражене плівчасте кільце, яке спочатку білувате, потім жовтувате або бурувате, часто з фіолетовим відтінком, розташоване у верхній частині ніжки. Над кільцем ніжка світліша, під кільцем може бути темнішою, з дрібними зернистими виділеннями.

М'якоть

М'якуш щільний, м'ясистий, жовтуватий, іноді злегка рожевіє на зрізі, особливо в ніжці. Смак м'який, запах приємний, грибний.

Плодове тіло

Плодове тіло шапконіжкове, м'ясисте.

Середовище проживання

Росте виключно під модринами (Larix), у хвойних і змішаних лісах, парках, на узліссях, поодиноко або групами. Утворює мікоризу з модриною.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Слизька, клейка, блискуча, гола
• Форма росту: Поодиноко або групами
• Споровий відбиток: Оливково-коричневий
• Колір тіла: Жовтуватий, оранжево-жовтий, жовто-коричневий
• Запах: Приємний, грибний
• Зміна кольору при зрізі: Може злегка рожевіти на зрізі
• Висота: 4-12 см
• Діаметр шапинки: 4-15 см
• Спосіб живлення: Мікоризний симбіонт з модриною

Швидка перевірка

• Запах: Приємний, грибний
• Плодоношення: Липень - жовтень
• Субстрат: Ґрунт, під модринами

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Сімейство

Suillaceae

Рід

Suillus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6-12 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 2-3 дні

Як чистити

Перед приготуванням обов'язково зніміть слизьку шкірку з капелюшка, оскільки вона може викликати розлади травлення та має гіркуватий присмак. Також ретельно очистіть гриби від лісового сміття та промийте під проточною водою.

Дізнатися більше про Маслюк модриновий